Farofa de feijão-fradinho
Farofa de Feijão Fradinho e Bacon. Essa farofa mistura feijão fradinho cozido, bacon e linguiça para acompanhar suas refeições do dia a dia. O preparo exige atenção ao tempo de cozimento do feijão na pressão para garantir o ponto certo.
Farofa de feijão-fradinho
45 minRende 82 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 5,1 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 212 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 25,4 | 5,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,1 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 320 | 64 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque a cebola, limpe os tomates e pique ambos em cubos pequenos, repetindo o corte com o bacon, as linguiças e o pimentão.
- Coloque o feijão em uma tigela, adicione água fervente e deixe de molho por 20 minutos.
- Escorra a água do feijão, coloque os grãos em uma panela de pressão, cubra com água, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos contados após pegar pressão.
- Aqueça outra panela média com um fio de azeite e doure o bacon, a calabresa e a cebola.
- Junte o pimentão, o tomate, o colorau e o tempero baiano, mexendo bem para incorporar os temperos.
- Abra a panela de pressão com cuidado após o cozimento, descarte a água e passe os grãos para a panela dos refogados, ajustando o sal.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente até atingir a textura desejada.
- Finalize com a cebolinha e o coentro picados, misture uma última vez e apague o fogo.
Dica
Se quiser uma farofa mais seca, basta acrescentar um pouco mais de farinha de mandioca na etapa final.
