Farofa de legumes
Farofa vegana de legumes com shimeji. Farofa de milho com abobrinha, cogumelo shimeji, azeitonas e cheiro-verde, preparada com óleo de coco e bebida de aveia. É um acompanhamento sem ingredientes de origem animal que combina com o almoço do dia a dia ou refeições especiais.
Farofa de legumes
25 minRende 36 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 4,3 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 21,6 | 4,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 179 | 36 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as 2 colheres (sopa) de óleo de coco em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho picados e refogue até dourarem.
- Junte a abobrinha em tirinhas e o shimeji picado. Refogue até o líquido evaporar. Acrescente as azeitonas e a farinha de milho, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
- Afaste a farofa do centro da frigideira e coloque as 2 colheres (sopa) de bebida vegetal de aveia nesse espaço. Mexa rapidamente, desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado. Sirva.
Dica
Espere o líquido da abobrinha e do shimeji secar antes de acrescentar a farinha de milho.
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