Farofa de lentilha
Esta farofa de lentilha mistura o grão com bacon, cenoura e castanhas para dar textura e sabor ao prato. Funciona bem tanto no almoço de domingo quanto em reuniões de fim de ano.
Farofa de lentilha
30 minRende 90 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 3,9 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 177 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 19,5 | 3,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 226 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a lentilha em água em fogo médio por cerca de 15 minutos até ficar al dente e descarte a água.
- Retire o couro do bacon e pique em cubos, pique a cebola, rale a cenoura no ralo fino, amasse o alho e triture grosseiramente as castanhas e as nozes.
- Frite o bacon em uma frigideira alta em fogo médio até soltar a gordura e diminuir de tamanho, retirando o excesso se necessário.
- Junte o alho, a cebola, a pimenta, o coentro e as castanhas, refogando por mais 1 minuto.
- Acrescente a cenoura ralada, a lentilha cozida e o cheiro-verde, misturando bem.
- Adicione a farofa de mandioca, ajuste o sal e a pimenta considerando que o bacon e a farofa já trazem tempero, e transfira para um refratário.
Dica
Deixe a lentilha al dente para garantir que os grãos não desmanchem na mistura.
Acompanhamentos
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