Farofa de miúdos
Farofa rápida feita com farinha de milho flocada, fígado e moela refogados na manteiga. Acompanhamento tradicional que vai bem no almoço do dia a dia ou para enriquecer o assado do fim de semana.
Farofa de miúdos
25 minRende 26 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 57
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 8,1 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 284 | 57 | 3 |
| Carboidratos (g) | 40,3 | 8,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 10,8 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 40 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e pique a cebola finamente, lave, seque e picote a salsinha, depois corte a moela em 3 partes e o fígado ao meio.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque o azeite e sele os pedaços de moela e fígado por cerca de 3 minutos até dourarem, virando os pedaços com uma pinça para dourar por igual.
- Passe os miúdos para uma tábua, corte tudo em pedacinhos bem pequenos e reserve.
- Leve a frigideira de volta ao fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos até amolecer, depois adicione os miúdos picados, tempere com sal e pimenta e misture.
- Baixe o fogo e adicione a farinha de milho flocada aos poucos enquanto mexe com uma espátula, ajuste o sal e a pimenta, desligue o fogo e incorpore a salsinha fresca antes de servir.
