Farofa de pinhão
A farofa de pinhão traz um toque rústico e tradicional que combina perfeitamente com pratos de inverno ou carnes assadas no domingo. Funciona bem quando você quer fugir do básico sem passar horas na cozinha.
25 minRende 39 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 49
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 10,5 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 244 | 49 | 2 |
| Carboidratos (g) | 52,7 | 10,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 8,9 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 5 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga com o azeite em fogo médio numa panela, refogando a cebola e o alho até dourarem de leve.
- Junte o pinhão triturado e deixe refogar por 2 minutos.
- Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para misturar bem.
- Finalize com o sal e o cheiro-verde picado, servindo quente para acompanhar carnes ou pratos típicos.
Dica
O ponto certo é quando a farinha absorve a gordura e fica crocante, mas mexa sem parar para não queimar no fundo.
Outras versões
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100 minRende 147 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 14
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 2,3 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 70 | 14 | 1 |
| Carboidratos (g) | 11,7 | 2,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,7 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 148 | 30 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave os pinhões em água corrente, descarte os danificados, corte as pontas, coloque na panela de pressão com água e sal e tampe.
- Cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo baixo após pegar pressão, espere a pressão sair completamente, escorra, deixe amornar, descasque e pique ou processe a gosto.
- Frite o bacon em fogo médio por cerca de 7 minutos para dourar e soltar a própria gordura em uma panela.
- Acrescente a cebola e refogue por mais 3 minutos até amolecer e dourar levemente.
- Junte o pinhão e refogue por 3 minutos para pegar o sabor.
- Adicione a farinha aos poucos mexendo sempre, tempere com sal e pimenta-do-reino e continue mexendo por mais 5 minutos até dourar e ficar crocante.
- Desligue o fogo, misture a salsinha e a cebolinha delicadamente e transfira para uma travessa para servir quente.
Acompanhamentos
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