Farofa de torresmo
Farofa crocante feita com torresmo pururucado caseiro, alho dourado e cebola. Cai muito bem para acompanhar carnes assadas ou pratos do dia a dia.
Farofa de torresmo
60 minRende 37 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 7,6 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 220 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 37,8 | 7,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 295 | 59 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a barriga de porco em cubos de 1 cm. Pique a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha.
- Coloque os cubos de carne em uma panela alta em fogo baixo, sem gordura, mexa e tampe quando começar a mudar de cor.
- Espere o barulho de estouro e abra a tampa com cuidado apenas para mexer de vez em quando.
- Quando o torresmo estiver bem dourado, desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos para o óleo baixar a temperatura.
- Retire os torresmos com uma escumadeira e deixe escorrer no papel-toalha, descartando o excesso de gordura da panela, mas deixando o suficiente para o refogado.
- Doure a cebola na mesma panela em fogo alto, mexendo de vez em quando, e depois entre com o alho por 1 minuto para não queimar.
- Adicione a farinha de mandioca torrada e misture por uns 2 minutos até incorporar bem e hidratar levemente.
- Junte o torresmo reservado, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino, misture tudo e desligue o fogo.
- Sirva acompanhando uma carne ou batata assada.
Dica
Tampe a panela com cuidado na hora de pururucar o torresmo para conter os respingos de gordura com segurança.
Acompanhamentos
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