Figo em calda
Figo em calda na panela de pressão. Figos inteiros cozidos em uma calda de açúcar demerara, limão e canela, preparados na panela de pressão. É uma sobremesa que precisa descansar na geladeira e pode ser feita na véspera, para servir com queijo minas fresco, nata ou creme batido.
Figo em calda
502 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 16 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 31,9 | 16 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe um pano úmido com cuidado em cada figo. Faça um pequeno corte em X na base de cada um usando a ponta de uma faca, para evitar que se abram durante o cozimento e facilitar a absorção da calda.
- Espalhe o açúcar pelo fundo da panela de pressão e acomode os figos lado a lado, em pé ou deitados. Acrescente a água, o caldo de limão e a canela. Tampe e aqueça em fogo alto. Assim que pegar pressão e começar a apitar, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Desligue e espere a pressão sair completamente antes de abrir. Passe os figos para uma compoteira ou pote de vidro com uma colher e cubra com toda a calda da panela. Deixe esfriar em temperatura ambiente, tampe e leve à geladeira por pelo menos 8 horas. Sirva com queijo minas fresco, nata, queijo da Canastra ou creme batido, se preferir.
Dica
Prepare na véspera. Depois de pelo menos 8 horas na geladeira, a calda fica mais espessa e os figos absorvem melhor o sabor.
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