Filé de pescada frita
Filé de pescada frita com molho tahine. Pescada empanada e frita até dourar, servida com uma pasta cremosa de gergelim, alho e limão. Uma opção gostosa e diferente para mudar o cardápio do peixe no almoço da semana.
Filé de pescada frita
25 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (75 g)
- kcal
- 108
- proteína
- 10 g
- carboidrato
- 7,5 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 filé médio (75 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 144 | 108 | 5 |
| Carboidratos (g) | 10 | 7,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,3 | 10 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 59 | 44 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture numa tigela o alho ralado ou bem picado, a pasta de tahine, a água e o suco de limão até formar um creme lisinho, tempere com sal a gosto e reserve numa molheira.
- Tempere os filés de peixe com o caldo de meio limão, sal e pimenta-do-reino moída na hora, deixando pegar gosto em temperatura ambiente enquanto organiza o restante.
- Em um prato fundo, junte a farinha de trigo com sal e pimenta e passe os filés cobrindo os dois lados por igual.
- Aqueça uma panela em fogo médio com cerca de um dedo de óleo e prepare um prato com folhas de papel-toalha.
- Coloque no máximo dois filés por vez no óleo quente e frite por volta de 4 minutos de cada lado até criar uma crosta bem douradinha.
- Retire com a escumadeira para escorrer sobre o papel absorvente e repita com as peças que sobraram.
- Passe os filés para uma travessa e sirva quente com o molho de tahine separado.
Almoço e jantar
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