Filé mignon ao molho de gorgonzola
Filé mignon ao molho cremoso de gorgonzola. Filé mignon dourado na frigideira com manteiga, alho e alecrim, servido com molho de queijo gorgonzola e creme de leite fresco. É um prato para um almoço ou jantar especial, com preparo direto na frigideira.
Filé mignon ao molho de gorgonzola
25 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (200 g)
- kcal
- 441
- proteína
- 30,8 g
- carboidrato
- 4 g
- gordura
- 33,4 g
| Porção: 1 filé médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 221 | 441 | 22 |
| Carboidratos (g) | 2 | 4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,4 | 30,8 | 62 |
| Gorduras totais (g) | 16,7 | 33,4 | 51 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,8 | 17,6 | 88 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 454 | 908 | 45 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes necessários para o preparo.
- Tire o filé mignon da geladeira pelo menos 15 minutos antes de começar. Quando estiver em temperatura ambiente, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe reservado.
- Descasque e amasse o alho. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e coloque a manteiga, um fio de azeite, o alecrim e o alho. Mexa por cerca de 15 segundos, até a manteiga derreter.
- Adicione os filés e deixe dourar de um lado. Vire quando estiverem bem dourados e cozinhe o outro lado.
- Retire a carne da frigideira e acomode no prato em que será servida.
- Pique o gorgonzola em pedaços pequenos e coloque na frigideira usada para preparar a carne. Adicione o creme de leite fresco e mexa para misturar.
- Quando o queijo estiver completamente derretido e o molho ficar uniforme, apague o fogo. Espalhe o molho sobre os filés e sirva.
Dica
Faça o molho na mesma frigideira em que dourou a carne. Desligue o fogo assim que o gorgonzola derreter e estiver bem misturado ao creme de leite.
Almoço e jantar
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