Focaccia de alecrim
Focaccia de Air Fryer com Vapor. Esta focaccia sem sova na air fryer com vapor leva farinha de trigo, fermento biológico seco, sal, água morna, azeite, sal grosso e alecrim. Ela funciona muito bem quando você quer pão caseiro sem o trabalho de sovar a massa.
Focaccia de alecrim
35 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 160
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 27,1 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 200 | 160 | 8 |
| Carboidratos (g) | 33,9 | 27,1 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 577 | 461 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande, junte toda a água morna de uma só vez e mexa com uma espátula de silicone apenas para a farinha absorver o líquido, sem se preocupar com a massa grudenta.
- Despeje duas colheres de sopa de azeite em uma tigela espaçosa, coloque a massa ali e vire de baixo para cima para untar a superfície.
- Cubra com filme plástico ou tampa e leve à geladeira para fermentar por um período de 12 a 36 horas.
- Transfira a massa para o cesto da air fryer sem a grelha, raspando bem o azeite da tigela, e deixe descansar por 50 minutos com o aparelho desligado para voltar à temperatura ambiente.
- Quebre levemente o sal grosso no pilão, solte o alecrim sobre a massa, molhe as piteiras dos dedos para pressionar a superfície sem rasgar, polvilhe o sal e regue com mais azeite.
- Encha o reservatório de água da air fryer e asse na função de vapor com ar quente a 200 ºC durante 30 minutos sem pré-aquecer.
- Retire com uma espátula de silicone e espere amornar sobre uma gradinha antes de fatiar.
Dica
A massa fica no ponto ideal para assar após descansar por 50 minutos no cesto da air fryer em temperatura ambiente.
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Focaccia de alecrim159 kcal por porção · 205 min
Essa focaccia de alecrim traz uma massa macia e cheia de azeite que cai muito bem como lanche ou acompanhamento. Vale a pena fazer sem pressa para garantir que a massa descanse o tempo necessário.
Focaccia de alecrim
205 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 159
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 28,1 g
- gordura
- 3,4 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 199 | 159 | 8 |
| Carboidratos (g) | 35,1 | 28,1 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 3,4 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 234 | 187 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC por 10 minutos antes de começar.
- Misture a farinha de trigo, a água, o fermento, o açúcar, o azeite e o sal em uma tigela grande por 1 minuto até formar uma massa uniforme e levemente pegajosa.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 2 horas.
- Unte uma forma de 30 cm por 20 cm com azeite.
- Passe azeite nas pontas dos dedos, passe a massa para a forma e abra com cuidado até cobrir todo o fundo.
- Cubra de novo e deixe crescer por 40 minutos em um lugar abafado, como o forno desligado.
- Molhe os dedos em água gelada e aperte levemente a superfície da massa para marcar algumas cavidades.
- Espalhe os tomates-cereja e as folhas de alecrim fresco por cima.
- Regue com bastante azeite e leve ao forno a 180ºC por 35 minutos até dourar.
- Retire do forno, espere esfriar e desenforme para servir.
Dica
Deixe a massa descansar o tempo certo para garantir a textura ideal.
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