Folhado de frango
Folhado de frango aos quatro queijos. Este folhado de frango aos quatro queijos funciona bem quando você quer um prato reconfortante e prático para o jantar. A massa crocante envolve um recheio farto que costuma agradar sem exigir muita técnica na cozinha.
Folhado de frango aos quatro queijosFolhado de frango com espinafreEnrolados de Frango, Mussarela e Pesto em Massa Filo
Folhado de frango
40 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (180 g)
- kcal
- 601
- proteína
- 33,8 g
- carboidrato
- 28,6 g
- gordura
- 38,5 g
| Porção: 1 unidade (180 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 334 | 601 | 30 |
| Carboidratos (g) | 15,9 | 28,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 18,8 | 33,8 | 68 |
| Gorduras totais (g) | 21,4 | 38,5 | 59 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,9 | 14,2 | 71 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 228 | 410 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra a massa folhada sobre uma bancada com plástico filme.
- Distribua o frango no centro da massa em uma fileira organizada.
- Acrescente os tomatinhos, o gorgonzola, as azeitonas, o cheiro-verde, o queijo minas, o requeijão e termine com as fatias de cheddar.
- Feche a massa no formato de uma trouxinha, retire o plástico filme e coloque o folhado em uma forma.
- Pincele ovo batido por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, até dourar.
Dica
O prato fica no ponto quando a massa estiver dourada e crocante.
Outras versões
Mais jeitos de fazer folhado de frango
Folhado de frango com espinafre465 kcal por porção · 60 min
Massa folhada recheada com frango desfiado, espinafre e um creme temperado para assar no forno. Funciona bem como salgado reforçado para um lanche caprichado.
Folhado de frango
60 minRende 8 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (180 g)
- kcal
- 465
- proteína
- 30,6 g
- carboidrato
- 26,5 g
- gordura
- 26,1 g
| Porção: 1 unidade (180 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 258 | 465 | 23 |
| Carboidratos (g) | 14,7 | 26,5 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17 | 30,6 | 61 |
| Gorduras totais (g) | 14,5 | 26,1 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,6 | 8,3 | 42 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 205 | 370 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Refogue a cebola com azeite em uma panela aquecida até murchar, temperando com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente o alho, o frango, as pápricas, o colorau e o espinafre, mexendo até o recheio secar o excesso de água. Reserve.
- Bata todos os ingredientes do creme com um fouet em um recipiente separado e misture ao recheio de frango já frio.
- Corte a massa folhada em retângulos, coloque o recheio no centro, molhe as bordas com água e feche com um garfo.
- Acomode os folhados em uma assadeira, pincele ovos batidos por cima e faça pequenos furos na massa.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos e sirva em seguida.
Dica
Deixe o recheio esfriar totalmente antes de misturar com o creme para garantir a consistência correta.
Enrolados de Frango, Mussarela e Pesto em Massa Filo596 kcal por porção · 45 min
Estes pacotinhos recheados com frango, queijo e pesto unem uma casquinha crocante de massa filo a um recheio suculento. É uma ótima pedida para surpreender nas refeições rápidas.
Folhado de frango
45 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (180 g)
- kcal
- 596
- proteína
- 28,3 g
- carboidrato
- 29,9 g
- gordura
- 40,7 g
| Porção: 1 unidade (180 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 331 | 596 | 30 |
| Carboidratos (g) | 16,6 | 29,9 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,7 | 28,3 | 57 |
| Gorduras totais (g) | 22,6 | 40,7 | 63 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,2 | 14,8 | 74 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 219 | 395 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 C no modo convencional ou 180 C no ventilador, deixando uma assadeira lá dentro para aquecer.
- Triture o azeite, o manjericão e o pinhão em um pilão para formar um pesto rústico, ou pique bem miúdo e misture com o azeite caso não tenha o utensílio, temperando a gosto.
- Misture o frango, os tomates e a mussarela em uma tigela com o pesto preparado, ajustando bem os temperos.
- Empilhe as folhas de massa filo em uma tábua, corte ao meio para obter dois quadrados com quatro camadas cada e reserve uma das pilhas enquanto torce levemente cada folha da outra pilha para formar um formato de estrela.
- Distribua metade do recheio sobre uma das pilhas de massa, pincele um pouco de manteiga derretida na base, junte as pontas para fechar e pincele metade da manteiga restante por cima, repetindo o processo com o restante dos ingredientes.
- Transfira os pacotinhos para a assadeira pré-aquecida e asse por cerca de 25 minutos até dourarem, servindo acompanhados de vegetais verdes ou salada.
Dica
Trabalhe com rapidez ao manusear a massa filo para evitar que ela resseque antes de ir ao forno.
