Fraldinha assada
Fraldinha assada com batatas e cebolas. Esta carne assada com batatas e cebolas funciona bem quando você quer resolver o almoço de um jeito prático. É o tipo de prato que pede acompanhamentos simples para completar a refeição.
Fraldinha assada com batatas e cebolasFraldinha na air fryerFraldinha com manteiga e alho na air fryerFraldinha assada na mostardaFraldinha assada com legumesFraldinha assada com manteiga
145 minRende 31 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 170
- proteína
- 11,2 g
- carboidrato
- 4,6 g
- gordura
- 11,7 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 170 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 11,2 | 22 | |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 18 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 138 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque o alho e as cebolas médias. Corte as batatas em pedaços médios, coloque em uma panela com água e sal em fogo alto e cozinhe por cerca de 10 minutos até amaciarem.
- Em uma tigela média, misture o shoyu, a páprica, o azeite e o alho picado.
- Acomode a fraldinha em uma tigela grande, fure a carne com uma faca para o tempero penetrar e espalhe a mistura por toda a superfície.
- Escorra as batatas, passe para uma tigela, junte as cebolas bolinhas, tempere com pimenta-do-reino, salsinha e azeite, misturando bem.
- Faça uma base com as cebolas médias cortadas em uma assadeira, posicione a fraldinha por cima, despeje o restante do tempero, cubra com papel-alumínio com o lado brilhante para baixo e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio, coloque as batatas e as cebolas bolinhas ao redor da carne e deixe no forno por mais 1 hora até dourar.
- Tire a fraldinha e deixe descansar sobre uma grade, enquanto as batatas voltam ao forno por 10 minutos para terminar de dourar.
- Sirva a carne acompanhada de arroz e farofa.
Dica
Aproveite bem as batatas e as cebolas assadas, pois elas ficam com um sabor muito bom.
Outras versões
Mais jeitos de fazer fraldinha assada
Fraldinha na air fryer235 kcal por porção · 20 min
Fraldinha temperada com azeite e caldo de carne, assada na air fryer com a gordura virada para cima. É uma opção prática para o almoço ou jantar, servida com batatas ou uma salada fresca.
20 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 235
- proteína
- 17 g
- carboidrato
- 0,1 g
- gordura
- 18 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 235 | 12 | |
| Carboidratos (g) | 0,1 | 0 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 17 | 34 | |
| Gorduras totais (g) | 18 | 28 | |
| Gorduras saturadas (g) | 7,4 | 37 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 50 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a fraldinha em um refratário e espalhe o azeite e o sachê de caldo de carne pelos dois lados.
- Preaqueça a air fryer a 180°C. Coloque a carne com a gordura para cima e asse por aproximadamente 15 minutos, ajustando ao ponto de sua preferência.
- Espalhe a salsinha picada sobre a carne e sirva com batatas ou uma salada refrescante.
Dica
Os 15 minutos são uma referência. Confira o ponto da fraldinha antes de retirar da air fryer.
Fraldinha com manteiga e alho na air fryer230 kcal por porção · 120 min
Uma peça de fraldinha assada na air fryer com manteiga, alho e sal, mantendo a capa de gordura durante o preparo. É uma boa escolha para um almoço com carne fatiada, sem precisar usar o forno convencional.
120 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 230
- proteína
- 16,9 g
- carboidrato
- 0,2 g
- gordura
- 17,5 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 230 | 12 | |
| Carboidratos (g) | 0,2 | 0 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 16,9 | 34 | |
| Gorduras totais (g) | 17,5 | 27 | |
| Gorduras saturadas (g) | 8,2 | 41 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 421 | 21 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe a manteiga fora da geladeira por cerca de 1 hora, até amolecer e ficar com textura de pomada. Separe os outros ingredientes e preaqueça a air fryer a 200 °C por aproximadamente 8 minutos.
- Descasque os dentes de alho e corte em pedaços pequenos. Misture com a manteiga amolecida até incorporar bem.
- Apoie a fraldinha em uma tábua e distribua a manteiga com alho por toda a superfície, incluindo os dois lados e a capa de gordura. Espalhe o sal dos dois lados.
- Coloque a fraldinha no cesto da air fryer com a gordura voltada para cima. Feche e asse por 20 minutos.
- Abra a air fryer, vire a carne com um pegador e asse por mais 20 minutos. O tempo total indicado é para uma fraldinha ao ponto. Para uma carne mais bem passada, prolongue o cozimento.
- Tire a fraldinha da air fryer e espere 10 minutos antes de cortar. Fatie e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
Dica
Na primeira etapa, mantenha a capa de gordura voltada para cima para que ela derreta sobre a carne. Depois de assar, respeite os 10 minutos de descanso antes de fatiar.
Fraldinha assada na mostarda227 kcal por porção · 25 min
Essa fraldinha assada na mostarda ganha uma crosta saborosa e costuma salvar o almoço de domingo sem exigir técnica nenhuma. É o tipo de carne prática para quando você quer resolver a refeição com pouco esforço.
25 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 227
- proteína
- 16,9 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 17,1 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 227 | 11 | |
| Carboidratos (g) | 0,3 | 0 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 16,9 | 34 | |
| Gorduras totais (g) | 17,1 | 26 | |
| Gorduras saturadas (g) | 7,9 | 40 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 74 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a manteiga amolecida, o alho picado e a mostarda em um recipiente até formar uma pasta homogênea.
- Tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Forre uma forma com papel alumínio e papel manteiga.
- Espalhe a mistura de mostarda por toda a peça de carne e coloque-a na forma.
- Cubra com papel alumínio e papel manteiga, depois leve ao forno preaquecido a 220 ºC por 35 minutos.
- Abra o papel, passe uma camada do molho que se formou e volte ao forno por mais 7 minutos.
- Repita o processo com mais uma camada de molho e deixe por mais 7 minutos, ajustando o tempo caso prefira a carne mais ou menos passada.
Dica
Fica no ponto quando você atinge o cozimento ideal ao verificar a carne no forno.
Fraldinha assada com legumes184 kcal por porção · 90 min
Prato completo assado na mesma fôrma, unindo a carne suculenta com batatas e cenouras bem temperadas. É a pedida certa para um almoço prático sem sujar um monte de panelas.
90 minRende 22 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 184
- proteína
- 11,8 g
- carboidrato
- 4,4 g
- gordura
- 13,1 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 184 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 11,8 | 24 | |
| Gorduras totais (g) | 13,1 | 20 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 268 | 13 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as batatas e corte cada uma em quatro pedaços iguais.
- Coloque as batatas em uma panela de pressão com 1 colher de sal, cubra com água e cozinhe até ficarem al dente.
- Misture o shoyu, a páprica, 4 colheres de azeite e o alho em uma tigela.
- Faça furos em toda a superfície da carne com a ponta de uma faca.
- Envolva a carne na marinada e deixe descansar por no mínimo 2 horas.
- Espete as batatas para checar o ponto; elas devem ficar firmes, sem amolecer demais.
- Transfira as batatas para um recipiente e junte a cenoura, a pimenta-do-reino, a salsinha e 3 colheres de azeite, misturando bem.
- Monte uma base com as rodelas de pimentão no fundo de uma assadeira.
- Acomode a fraldinha por cima, despeje o restante da marinada e espalhe com as mãos.
- Ajeite as batatas e cenouras ao redor da carne, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos.
- Remova o papel-alumínio e deixe assar por mais 40 minutos até dourar.
Dica
Se quiser adiantar o preparo, a carne pode ficar temperada na marinada de um dia para o outro na geladeira.
Fraldinha assada com manteiga177 kcal por porção · 150 min
Esta fraldinha assada com manteiga e batatas é uma opção suculenta para o almoço de domingo ou para receber em casa sem trabalho excessivo. O cozimento fechado ajuda a amaciar a carne e garante um resultado caprichado.
150 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 177
- proteína
- 12,1 g
- carboidrato
- 5,1 g
- gordura
- 11,8 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 177 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 5,1 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 12,1 | 24 | |
| Gorduras totais (g) | 11,8 | 18 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 33 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere a carne com azeite, sal e pimenta-do-reino em um recipiente e deixe descansar por 20 minutos.
- Misture bem o tomilho e o alecrim junto com a manteiga.
- Espalhe essa manteiga temperada por toda a superfície da peça de carne.
- Junte o alho picado e as batatas descascadas, misturando tudo muito bem.
- Coloque a carne e as batatas dentro de um saco próprio para assar, feche bem, ponha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 220°C por 60 minutos.
- Retire a carne do saco com cuidado, coloque na assadeira e volte ao forno por mais 40 a 60 minutos para dourar.
- Pincele com um pouco mais de manteiga no final e sirva logo em seguida.
Almoço e jantar
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