Fraldinha recheada

Name: Fraldinha recheada com farofa de alho e queijo
Total time: 25 min
Yield: 3 porções de 1 pedaço médio
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 peça de fraldinha red sem nervos e sem gordura (480 gramas); 6 dentes de alho; 2 colheres de manteiga (30 gramas); 1 xícara de chá de queijo mussarela ou minas padrão ralado (100 gramas); 1/4 xícara de chá de farinha panko (25 gramas); 1 colher de sopa de salsinha picada; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa de óleo

Fraldinha recheada com farofa de alho e queijo. Esta fraldinha assada ganha uma camada crocante de alho, farinha panko e queijo que deixa a carne muito saborosa. É uma ótima pedida para o almoço de fim de semana ou quando você quer dar uma cara nova para o corte de carne no dia a dia.

Fraldinha recheada

25 minRende 3 porçõesMédio

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal: 698
proteína: 41,3 g
carboidrato: 10 g
gordura: 54,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (250 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (250 g)
Valor energético (kcal)	279	698	35
Carboidratos (g)	4	10	3
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	16,5	41,3	83
Gorduras totais (g)	21,7	54,3	84
Gorduras saturadas (g)	9,9	24,8	124
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	433	1.083	54
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb

Ingredientes

1 peça de fraldinha red sem nervos e sem gordura (480 gramas)
6 dentes de alho
2 colheres de manteiga (30 gramas)
1 xícara de chá de queijo mussarela ou minas padrão ralado (100 gramas)
1/4 xícara de chá de farinha panko (25 gramas)
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

Reúna os ingredientes na bancada.
Descasque e pique bem o alho.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo baixo e frite o alho até dourar.
Misture o alho frito, a farinha panko, o queijo ralado e a salsinha em uma tigela até formar uma farofa uniforme e reserve.
Aqueça uma frigideira grossa, de preferência de ferro, em fogo médio-alto com o óleo.
Tempere a fraldinha com o sal e a pimenta dos dois lados.
Doure rapidamente a carne na frigideira quente por cerca de 2 minutos de cada lado.
Cubra a fraldinha com a farofa reservada e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 5 minutos para derreter o queijo e dourar.
Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar para manter a suculência.

Dica

Deixe a carne descansar alguns minutos antes de fatiar para não perder a suculência.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta low carb.