Frango ao molho de limão
Whole30 Chicken Piccata Skillet Meal. Frango ao molho cítrico de limão com alcaparras preparado em uma única frigideira. É uma refeição prática para o jantar de dias corridos. A grafia em inglês costuma vir acompanhada de termos que encarecem o prato no visual das buscas.
Frango ao molho de limão
30 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé com molho (200 g)
- kcal
- 395
- proteína
- 25,2 g
- carboidrato
- 31,4 g
- gordura
- 18,4 g
| Porção: 1 filé com molho (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé com molho (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 197 | 395 | 20 |
| Carboidratos (g) | 15,7 | 31,4 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,6 | 25,2 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 9,2 | 18,4 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3.168 | 6.336 | 317 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o peito de frango em bifes finos cortando ao meio na horizontal e depois na vertical. Seque bem para o polvilho grudar melhor na hora de empanar.
- Tempere os dois lados do frango com sal e pimenta. Passe o frango no polvilho até cobrir.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1/4 de xícara de ghee. Quando derreter, coloque o frango empanado e cozinhe de cada lado até dourar e ficar crocante, por volta de 4 a 5 minutos.
- Tire o frango da frigideira e reserve em um prato.
- Abaixe para o fogo médio. Se não tiver sobrado ghee na frigideira, adicione as 2 colheres de sopa restantes e aqueça até derreter. Coloque a cebola picada e refogue por 3 a 4 minutos. Acrescente o alho picado e cozinhe até começar a dourar levemente.
- Misture a 1 colher de sopa restante de polvilho no caldo. Adicione o suco de limão, o caldo e as alcaparras na frigideira e deixe ferver levemente.
- Volte o frango para a frigideira e mexa até que o molho cubra a carne. Cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos até incorporar.
- Tire do fogo, decore com salsa picada se quiser e sirva.
Dica
Se usar uma boa frigideira antiaderente, provavelmente sobrará ghee suficiente do primeiro passo sem precisar adicionar mais gordura.
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