Frango assado com berinjela
Frango assado com berinjela e molho tzatziki. Sobrecoxas de frango assadas com berinjela, tomate-cereja e temperos, finalizadas com azeitonas e queijo feta. O molho tzatziki, feito com pepino, iogurte grego, maionese e alho, acompanha o prato e combina com um almoço ou jantar preparado no forno.
Frango assado com berinjela
55 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (200 g)
- kcal
- 283
- proteína
- 19 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 20,8 g
| Porção: 1 filé médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 283 | 14 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,5 | 19 | 38 |
| Gorduras totais (g) | 10,4 | 20,8 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 328 | 656 | 33 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela média, misture o pepino ralado, o iogurte grego, a maionese e o alho. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve o molho tzatziki.
- Preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Em uma tigela grande ou saco plástico com fechamento, misture o azeite, o suco de limão, o orégano, a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino, a canela e o sal para preparar a marinada.
- Coloque as sobrecoxas e a berinjela na marinada e misture até envolver tudo com os temperos. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos em temperatura ambiente ou por algumas horas na geladeira.
- Distribua o frango, a berinjela e os tomates-cereja pela assadeira, formando uma camada uniforme. Asse na grade central do forno por cerca de 35 minutos, até a pele ficar crocante e a temperatura interna do frango atingir 74 °C.
- Retire a assadeira do forno, espalhe as azeitonas ao redor do frango e salpique o queijo feta por cima. Finalize com hortelã fresca ou salsa e sirva com o molho tzatziki.
Dica
Para conferir o ponto do frango, verifique se a temperatura interna chegou a 74 °C. A pele também deve estar crocante.
Almoço e jantar
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