Frango com arroz e quinoa
Frango jalfrezi com espinafre, arroz integral e quinoa. Frango jalfrezi é um prato de frango com especiarias, tomate e pimentões, servido aqui com espinafre, arroz integral e quinoa. Uma opção para o almoço ou jantar quando você quer uma refeição com bastante sabor e tudo preparado na panela.
Frango com arroz e quinoa
35 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 391
- proteína
- 32,6 g
- carboidrato
- 46,2 g
- gordura
- 9,1 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 391 | 20 |
| Carboidratos (g) | 13,2 | 46,2 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,3 | 32,6 | 65 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 9,1 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 72 | 252 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem o arroz integral e coloque em uma panela com água fervente e sal. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Acrescente a quinoa e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Enquanto o arroz cozinha, aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo médio. Refogue a cebola até começar a dourar. Junte o frango e deixe dourar. Acrescente as sementes de cominho, o alho e o gengibre, mexendo por 1 minuto.
- Adicione o extrato de tomate, a cúrcuma, o coentro em pó, a pimenta e uma pitada de sal. Misture até envolver bem o frango nos temperos.
- Despeje 300 ml de água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho ganhar uma cor vermelha intensa.
- Acrescente o garam masala, os pimentões e o espinafre. Tampe e cozinhe em fogo médio por alguns minutos, até o espinafre murchar e os pimentões continuarem levemente firmes. Coloque um pouco mais de água se quiser ajustar a consistência do molho.
- Escorra o arroz e a quinoa, sirva com o frango e finalize com o coentro fresco.
Dica
Não deixe os pimentões cozinharem demais. O ponto é quando o espinafre já murchou, mas os pimentões ainda oferecem uma leve resistência ao morder.
Almoço e jantar
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