Frango com batatas
Frango de panela com batatas, bacon e legumes. Frango cozido com batatinhas, bacon, favas, milho e tomate-cereja em um molho cremoso de queijo. É uma refeição de panela única, boa para um almoço em família sem precisar preparar vários acompanhamentos.
Frango com batatas
50 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (250 g)
- kcal
- 369
- proteína
- 24 g
- carboidrato
- 22,5 g
- gordura
- 20,3 g
| Porção: 1 escumadeira (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 369 | 18 |
| Carboidratos (g) | 9 | 22,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,6 | 24 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 20,3 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 194 | 485 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe as sobrecoxas na farinha e tempere a gosto. Aqueça o azeite em uma panela com tampa e doure o frango, trabalhando em etapas se necessário. Retire e reserve em um prato. Coloque o bacon na mesma panela e frite por 5 minutos, até ficar crocante.
- Devolva o frango à panela, acrescente o caldo e tampe. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, colocando as batatinhas depois dos primeiros 10 minutos.
- Confira se o frango está completamente cozido e as batatas estão macias. Acrescente o cream cheese, as favas, o milho, os tomates e os temperos. Misture e cozinhe por mais 5 minutos, sem tampa. Sirva em seguida.
Dica
Acrescente as batatinhas somente depois de 10 minutos de cozimento do frango. Assim, elas terminam de cozinhar junto com a carne sem passar do ponto.
Outras versões
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Frango com batatas
45 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira (250 g)
- kcal
- 483
- proteína
- 15,5 g
- carboidrato
- 17,5 g
- gordura
- 39,8 g
| Porção: 1 escumadeira (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 193 | 483 | 24 |
| Carboidratos (g) | 7 | 17,5 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 15,5 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 15,9 | 39,8 | 61 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 435 | 1.087 | 54 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a cebola, o alho, os sucos cítricos e o sal em uma tigela de vidro temperado resistente ao calor.
- Aqueça o azeite de oliva em fogo médio em uma panela pequena até atingir temperatura de fritura, despeje sobre as cebolas, tampe e deixe descansar por 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio para alto, regue com azeite de oliva e espalhe as batatas quando estiver quente.
- Cozinhe sem mexer por 3 a 4 minutos para dourar, vire, adicione os temperos e deixe continuar cozinhando.
- Misture as coxas de frango com o adobo, o sal e o azeite de oliva em uma tigela grande.
- Mexa as batatas parcialmente cozidas com uma espátula, transfira para um prato e coloque as coxas de frango na frigideira quente sem sobrepor.
- Cozinhe sem mexer por 5 minutos, vire por 2 minutos e coloque as batatas por cima do frango.
- Cubra com colheradas generosas do molho mojo, garantindo bastante cebola e caldo.
- Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 5 a 8 minutos.
- Abra a tampa, despeje o suco de limão ou caldo de ossos, vire as coxas de frango, tampe novamente e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Sirva quente decorado com coentro picado e fatias de limão.
