Frango com harissa
Frango keto com harissa e molho de limão. Sobrecoxas de frango marinadas com harissa e cebola roxa, assadas até dourar e servidas com molho cremoso de limão. O prato acompanha espinafre levemente murcho pelo calor do frango e fitas frescas de pepino.
Frango com harissa
135 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé com molho (200 g)
- kcal
- 303
- proteína
- 21,4 g
- carboidrato
- 6,2 g
- gordura
- 21,8 g
| Porção: 1 filé com molho (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé com molho (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 152 | 303 | 15 |
| Carboidratos (g) | 3,1 | 6,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 21,4 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 21,8 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 55 | 110 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a pasta de harissa com o azeite e espalhe sobre as sobrecoxas, cobrindo bem. Coloque o frango em um saco plástico com fechamento junto com a cebola roxa. Feche e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira rasa.
- Distribua as sobrecoxas na assadeira, com a pele voltada para cima, e acomode os pedaços de cebola ao redor.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Asse por aproximadamente 40 minutos, até o frango ficar dourado, com a pele crocante e temperatura interna de pelo menos 74 °C. A fonte indica 72 °C, mas 75 °C corresponde a aproximadamente 74 °C.
- Enquanto o frango assa, coloque o creme azedo, o limão e o coentro em uma tigela. Misture com um batedor até formar um molho uniforme e mantenha na geladeira até servir.
- Retire o frango do forno e misture delicadamente com o espinafre em uma tigela. Aproveite o calor das sobrecoxas para murchar as folhas. Se quiser, regue com um pouco do líquido que ficou na assadeira.
- Passe um descascador de legumes pelo pepino para formar fitas finas. Sirva ao lado do frango com o molho de limão.
Dica
O espinafre não precisa ir ao fogo separadamente. Misture as folhas ao frango assim que sair do forno para que murchem com o calor residual.
Almoço e jantar
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