Frango com manga
Frango xadrez com manga. Um refogado rápido de frigideira que junta tiras de frango, legumes e cubos de manga. Funciona para um jantar prático e colorido no meio da semana.
Frango com manga
30 minRende 31 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 46
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 2,9 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 46 | 2 |
| Carboidratos (g) | 7,5 | 2,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,7 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 253 | 96 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebolinha em fatias diagonais, rale o gengibre, amasse o alho, descasque a manga para cortar em cubos e corte o peito de frango em tiras finas.
- Aqueça metade do óleo em um wok ou frigideira grande, doure o frango por 4 a 5 minutos e reserve em um prato. Coloque o restante do óleo na mesma frigideira, refogue a cebolinha, o gengibre e o alho por 30 segundos, junte a manga com os legumes e mexa por mais 1 minuto.
- Volte o frango para a frigideira, acrescente o molho de soja e o molho agridoce, misture, tampe e deixe cozinhar por mais 2 minutos até a carne amaciar.
Outras versões
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Este frango com manga, feijão e arroz assado reúne frango, frutas e grãos em uma única travessa ao forno. É uma escolha prática para almoços de fim de semana em que você quer sujar pouca louça.
Frango com manga
90 minRende 64 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 15,3 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,1 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,2 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 146 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as cebolinhas, o gengibre, o alho, a pimenta, os talos de coentro, o tomilho, as raspas e o suco de limão, a pimenta-da-jamaica e o óleo em um processador de alimentos, batendo até formar uma pasta. Despeje sobre as coxinhas da asa e deixe marinar por pelo menos 1 hora, de preferência até 1 dia.
- Aqueça o forno a 180°C. Coloque o arroz e o feijão em uma assadeira grande de bordas altas. Retire o frango da marinada e reserve. Misture o caldo na marinada que sobrou na tigela e mexa bem. Despeje esse líquido sobre o arroz e o feijão, depois acomode as coxinhas da asa e os pedaços de manga por cima. Cubra a travessa firmemente com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire a travessa do forno e tire o papel-alumínio. Aumente a temperatura para 220°C. Espalhe o chutney de manga sobre os pedaços de frango e volte ao forno, sem cobrir, por 35 a 40 minutos, para dourar o frango e deixar o arroz absorver todo o líquido. Antes de servir, solte o arroz com um garfo e polvilhe com as folhas de coentro. Sirva acompanhado de gomos de limão e mais chutney de manga.
Dica
Deixar o frango marinando de um dia para o outro na geladeira garante que o tempero penetre bem na carne. ---
Almoço e jantar
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