Frango com molho de mel
Filés de frango com molho de mel e páprica. Filezinhos de frango empanados levemente com amido de milho, dourados na frigideira e envolvidos em um molho de mel, vinagre e especiarias. Ficam com uma cobertura brilhante e são uma opção prática para o almoço ou jantar.
Frango com molho de mel
25 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 280
- proteína
- 26,3 g
- carboidrato
- 24,5 g
- gordura
- 8,3 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 280 | 14 |
| Carboidratos (g) | 13,6 | 24,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,6 | 26,3 | 53 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 8,3 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 40 | 73 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, junte ¼ de xícara (chá) de mel, ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto, 3 colheres (sopa) de água, 1½ colher (chá) de páprica doce, ¼ de colher (chá) de cominho e ½ colher (chá) de sal. Misture bem.
- Tempere os 500 g de sassami com 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto. Espalhe ¼ de xícara (chá) de amido de milho em um prato raso.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Enquanto esquenta, passe metade dos filezinhos no amido, pressionando com as mãos para cobrir toda a superfície.
- Coloque 1 colher (sopa) de óleo na frigideira e distribua os filés empanados sem sobrepor. Doure por aproximadamente 3 minutos de cada lado. Enquanto isso, empane os demais. Retire os filés prontos para uma travessa e repita com o restante do frango, usando a outra colher (sopa) de óleo.
- Devolva todos os filezinhos à frigideira e reduza o fogo. Despeje o molho e cozinhe por cerca de 2 minutos, até engrossar um pouco e ganhar brilho. Vire os filés com uma pinça para cobri-los completamente e sirva.
Dica
O molho fica no ponto quando começa a engrossar levemente e forma uma camada brilhante ao redor dos filés.
Almoço e jantar
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