Frango ensopado com batatas
Frango ensopado com batatas e tomate. Frango temperado com alho, cebola, cheiro-verde e louro, cozido com batatas e tomates até formar um ensopado. A marinada entra no próprio caldo, aproveitando o tempero da carne. Combina com arroz branco ou integral no almoço de família.
Frango ensopado com batatas
100 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira (250 g)
- kcal
- 221
- proteína
- 19 g
- carboidrato
- 17,3 g
- gordura
- 8,3 g
| Porção: 1 escumadeira (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 221 | 11 |
| Carboidratos (g) | 6,9 | 17,3 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 19 | 38 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 8,3 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 24 | 60 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe e organize todos os ingredientes antes de começar o preparo.
- Coloque os 800 g de frango em uma tigela e tempere com 2 colheres (sopa) de vinagre ou caldo de limão, sal, pimenta-do-reino, 2 dentes de alho picados, 1 cebola média picada, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde e 1 folha de louro. Se desejar, acrescente outros temperos a gosto. Misture e deixe marinar na geladeira por aproximadamente 1 hora ou mais.
- Aqueça 3 colheres (sopa) de óleo vegetal em uma panela, em fogo médio. Coloque os pedaços de frango, mas guarde o líquido da marinada para usar depois.
- Doure o frango por cerca de 5 minutos, virando os pedaços ocasionalmente. Corte as 6 batatas médias descascadas em quatro partes, acrescente à panela e refogue por mais 3 minutos, misturando bem.
- Adicione os 4 tomates sem pele picados e todo o líquido reservado da marinada. Coloque água suficiente para cobrir parcialmente o frango, chegando aproximadamente à metade da panela. Mexa para distribuir os ingredientes.
- Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, até as batatas ficarem macias.
- Desligue o fogo, prove e ajuste o sal e os demais temperos. Se quiser, termine com mais cheiro-verde, salsinha ou coentro. Sirva acompanhado de arroz branco ou integral.
Dica
Reserve todo o líquido da marinada quando colocar o frango para dourar. Ele volta à panela junto com os tomates e ajuda a formar o caldo do ensopado.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Torta de frango de liquidificador
Lasanha de frango51,9 g prot.53,7 g carbo42,3 g gord.
Torta de frango15,8 g prot.37,2 g carbo16,6 g gord.Esta receita aparece em: dieta rica em proteína.