Frango piri-piri
Frango Piri Piri Estilo Passarinho. Este preparo abre a ave inteira para assar ou grelhar de maneira uniforme. É uma boa alternativa para quem quer fugir do frango assado tradicional sem complicação.
Frango piri-piri
50 minRende 21 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (83 g)
- kcal
- 178
- proteína
- 12 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 13,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (83 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (83 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 214 | 178 | 9 |
| Carboidratos (g) | 1,3 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,4 | 12 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 16,5 | 13,7 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,7 | 3,9 | 20 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 55 | 46 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Vire o frango com a espinha dorsal voltada para você.
- Use uma tesoura de cozinha firme para cortar os dois lados da espinha dorsal e descarte essa parte.
- Vire o frango e pressione o osso do peito com firmeza para achatar a ave.
- Faça alguns cortes na região das articulações das coxas.
- Coloque as pimentas e o alho em um processador de alimentos com uma pitada generosa de sal, ou use um pilão, e bata até formar uma pasta.
- Acrescente a páprica, o vinagre, a salsinha e o azeite, misture bem e espalhe por todo o frango.
- Deixe marinar por pelo menos 1 hora ou de um dia para o outro na geladeira.
- Para fazer na churrasqueira, coloque o frango no centro com a pele para baixo quando as chamas diminuírem e cozinhe por 15 a 20 minutos até tostar levemente.
- Vire o frango e deixe por mais 5 a 15 minutos até assar por completo, conferindo se os sulcos liberam líquido transparente.
- Para preparar no forno, ajuste a temperatura para 200 ºC e asse por 35 a 40 minutos em uma assadeira, dourando a pele com o grill por mais 5 a 10 minutos no final.
- Sirva acompanhado de gomos de limão e molho de pimenta.
Dica
O tempo de cozimento na churrasqueira pode variar, por isso vale a pena conferir se o caldo do frango sai limpo antes de tirar do fogo.
Almoço e jantar
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