Fricassê de bacalhau
Fricassê de bacalhau cremoso. Este fricassê de bacalhau junta peixe desfiado com um creme leve e batatas crocantes por cima. É uma pedida certeira para o almoço de fim de semana ou quando bate a vontade de variar o cardápio sem complicação.
Fricassê de bacalhau
101 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 352
- proteína
- 23,8 g
- carboidrato
- 16 g
- gordura
- 21,5 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 141 | 352 | 18 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 16 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,5 | 23,8 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 21,5 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 152 | 381 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Descasque e corte as batatas em tiras finas, fatie a cebola e deixe o bacalhau pronto.
- Esquente o azeite em uma panela e refogue a cebola até murchar e ficar transparente.
- Desligue o fogo e misture o bacalhau, o creme de leite e o requeijão.
- Incorpore metade do parmesão, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
- Passe esse creme para uma travessa, espalhe o restante do queijo por cima e leve ao forno até dourar.
- Foque em fritar as tiras de batata em óleo quente até ficarem crocantes, escorrendo em seguida no papel toalha.
- Tire o bacalhau do forno, cubra com as batatas fritas e sirva logo.
Almoço e jantar
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