Fricassê de carne de sol
Fricassê de carne de sol com creme de milho e queijo coalho. Carne de sol desfiada com creme de milho, nata e queijo coalho, levada ao forno até dourar. A mandioca em palitos entra na finalização e completa um prato para servir no almoço em família.
Fricassê de carne de sol
60 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 601
- proteína
- 27,7 g
- carboidrato
- 21 g
- gordura
- 45,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 172 | 601 | 30 |
| Carboidratos (g) | 6 | 21 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 27,7 | 55 |
| Gorduras totais (g) | 12,9 | 45,2 | 70 |
| Gorduras saturadas (g) | 5 | 17,5 | 88 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 345 | 1.209 | 60 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Desfie a carne de sol já dessalgada e cozida.
- Aqueça metade do azeite em uma panela e refogue metade da cebola.
- Acrescente a carne desfiada, deixe refogar e reserve.
- Coloque o milho, o leite e o amido de milho no liquidificador. Bata até formar uma mistura uniforme e reserve.
- Em outra panela, aqueça o restante do azeite e refogue a outra metade da cebola.
- Junte o creme de milho batido e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Adicione metade da lata de nata e cozinhe até o creme engrossar.
- Misture a outra metade da nata à carne de sol reservada.
- Passe a mistura para um refratário untado com um pouco de azeite e espalhe o queijo coalho por cima.
- Leve ao forno até dourar. Retire e cubra com a mandioca em palitos antes de servir.
Dica
Deixe o creme de milho engrossar na panela antes de montar o fricassê. No forno, retire quando o queijo estiver dourado.
Almoço e jantar
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