Frittata de batata
Bombay potato frittata. Frittata de batata inspirada em sabores indianos, combinando ovos, espinafre e especiarias. Cai muito bem para um almoço rápido ou um jantar sem carne que sustenta bem.
Bombay potato frittataMini frittatas de batata, ervilha e chouriçoFrittata de batata com chouriçoFritada de batata-bolinha e aspargosFrittata de batata com salsa de pimentãoFrittata de batata, cebolinha e dill
50 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 127
- proteína
- 6,2 g
- carboidrato
- 14 g
- gordura
- 5,8 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 63 | 127 | 6 |
| Carboidratos (g) | 7 | 14 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 6,2 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 5,8 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 31 | 62 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente por 6 minutos até ficarem macias, depois escorra e deixe secar no vapor.
- Coloque o espinafre em uma tigela própria para micro-ondas com 1 colher (sopa) de água, cubra e aqueça por 3 minutos na potência máxima até murchar.
- Aqueça o óleo de canola em uma frigideira antiaderente média, junte a cebola e refogue em fogo médio por 10 minutos até dourar e caramelizar.
- Adicione o alho, o coentro em pó, o cominho, as sementes de mostarda e a cúrcuma, mexendo por mais 1 minuto.
- Acrescente os tomates e o espinafre murcho, cozinhe por mais 3 minutos e junte as batatas.
- Aqueça o grill do forno em temperatura média.
- Bata levemente os ovos com a pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada e a maior parte do coentro fresco, despejando sobre a mistura de batatas na frigideira.
- Leve ao grill por 4 a 5 minutos até dourar e firmar, mantendo o centro ligeiramente mole.
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias.
- Misture o chutney de manga, o iogurte e o restante do coentro fresco para servir junto com a frittata.
Dica
O ponto certo é quando a frittata firma nas bordas mas ainda balança de leve no meio.
Outras versões
Mais jeitos de fazer frittata de batata
Mini frittatas de batata, ervilha e chouriço302 kcal por porção · 43 min
Porções individuais de ovos assados com batata, ervilha fresca e embutido curado. Rendem uma opção prática para preparar com antecedência e ter o café da manhã ou lanche garantido na semana.
43 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 302
- proteína
- 20,6 g
- carboidrato
- 12,8 g
- gordura
- 18,4 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 302 | 15 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 12,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,3 | 20,6 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 9,2 | 18,4 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 216 | 431 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em uma panela pequena com água fervente por 10 a 15 minutos, até ficarem macias. Escorra e deixe secar no próprio vapor até esfriarem.
- Aqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C com convecção). Acomode forminhas de papel ou silicone em uma forma de muffin de 6 cavidades. Junte os ovos batidos, o embutido, as ervilhas, a salsinha e temperos a gosto em uma tigela grande. Fatie as batatas frias em rodelas de cerca de 3 milímetros de espessura e misture com delicadeza ao conteúdo da tigela.
- Divida o recheio entre as forminhas, garantindo que todas recebam porções equilibradas de batata, embutido e ervilhas. Cubra com o queijo ralado e asse de 15 a 20 minutos, até firmar no meio e dourar. Balance levemente a forma para checar: o centro não deve tremer.
Dica
Podem ser consumidas mornas ou guardadas na geladeira por até 24 horas depois de esfriarem totalmente.
Frittata de batata com chouriço251 kcal por porção · 25 min
Omelete alta de frigideira recheada com embutido picante, batatas macias, ervilhas e espinafre. Uma refeição rápida e substancial para o jantar durante a semana, usando sobras ou itens práticos de despensa.
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 251
- proteína
- 14,2 g
- carboidrato
- 15,2 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 126 | 251 | 13 |
| Carboidratos (g) | 7,6 | 15,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 14,2 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 4,6 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 279 | 557 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a grelha superior do forno em potência alta, esquente o óleo em uma frigideira de 20 cm em fogo médio e frite o chouriço por 5 a 6 minutos até soltar gordura e dourar as pontas.
- Junte as ervilhas e as batatas, mexendo para pegar a gordura da panela, adicione o espinafre aos poucos esperando cada punhado murchar antes do próximo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta em uma tigela separada, despeje na frigideira cobrindo todos os ingredientes e mantenha em fogo baixo por 6 a 7 minutos até a borda firmar.
- Transfira a frigideira para baixo da grelha do forno por 4 a 5 minutos até assar o centro, dourar e inflar levemente.
Dica
se sobrar, a frittata se mantém bem na geladeira por até dois dias.
Fritada de batata-bolinha e aspargos230 kcal por porção · 22 min
Um prato leve e prático que combina ovos batidos, queijo derretido, aspargos e batatas douradas na mesma frigideira. Faz muito sentido para um jantar rápido no meio da semana ou um brunch de fim de semana.
22 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 230
- proteína
- 14,2 g
- carboidrato
- 13 g
- gordura
- 13,6 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 230 | 12 |
| Carboidratos (g) | 6,5 | 13 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 14,2 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 13,6 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 95 | 190 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o grill do forno em temperatura alta.
- Coloque as batatas em uma panela com água fria salgada e leve ao fogo até ferver.
- Cozinhe por 4 a 5 minutos até ficarem quase macias, junte os aspargos por apenas 1 minuto final e escorra.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira que possa ir ao forno e refogue a cebola picada por cerca de 8 minutos até amaciar.
- Misture os ovos batidos com metade do queijo cheddar em uma jarra e tempere a gosto.
- Despeje os ovos sobre a cebola na frigideira e espalhe por cima as batatas e os aspargos cozidos.
- Finalize com o restante do queijo ralado na superfície e leve para gratinar sob o grill por 5 minutos, até dourar e firmar por completo.
- Fatie em triângulos e sirva direto da frigideira com as folhas verdes.
Frittata de batata com salsa de pimentão145 kcal por porção · 40 min
Esta frittata de batata vai ao forno acompanhada por uma salsa fresca de pimentão, milho e ervas. É uma receita prática que rende bem e pode ser guardada na geladeira para refeições rápidas durante a semana.
40 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 145
- proteína
- 7,6 g
- carboidrato
- 21 g
- gordura
- 4 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 73 | 145 | 7 |
| Carboidratos (g) | 10,5 | 21 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 7,6 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 4 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 60 | 120 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C. Cozinhe as batatas em água fervente por 5 minutos até ficarem macias, depois escorra. Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela com as pimentas, o alho e bastante pimenta-do-reino. Para a salsa, unte levemente as metades de pimentão com óleo e coloque com a pele para cima em uma assadeira.
- Misture as batatas na mistura de ovos e despeje em uma travessa rasa que vá ao forno levemente untada (usamos uma travessa funda de 30cm). Asse no forno junto com os pimentões na prateleira acima por 25 a 30 minutos até que o ovo esteja firme e começando a dourar nas bordas.
- Enquanto isso, coloque o milho em uma tigela com a cebola e o manjericão, misturando as raspas e o suco de limão. Retire a pele dos pimentões assados, pique a polpa e adicione à tigela para formar a salsa.
- Sirva metade da frittata com metade da salsa e metade da rúcula para duas pessoas. O restante pode ser guardado na geladeira por até três dias e consumido frio ou morno com a salsa restante.
Dica
Guarde a sobra na geladeira por até três dias para consumir fria ou levemente morna com o restante da salsa.
Frittata de batata, cebolinha e dill256 kcal por porção · 30 min
Uma receita rápida que aproveita batatas cozidas para fazer uma frittata encorpada com ovos e ervas frescas. É uma ótima pedida para resolver uma refeição rápida no meio da semana.
30 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 256
- proteína
- 12,2 g
- carboidrato
- 18,8 g
- gordura
- 15,4 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 128 | 256 | 13 |
| Carboidratos (g) | 9,4 | 18,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 12,2 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 15,4 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 73 | 145 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o azeite em uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio.
- Junte as batatas e frite por cerca de 8 minutos até começarem a dourar.
- Bata os ovos com a cebolinha, o dill e tempero em uma tigela, enquanto aquece a grelha do forno.
- Despeje os ovos na frigideira, misture rápido, diminua o fogo e espalhe o queijo por cima.
- Cozinhe por 8 minutos até firmar embaixo, depois leve ao forno por 2 a 3 minutos para dourar a superfície antes de desenformar.
Dica
Você pode comer na hora ou guardar na geladeira para consumir depois.
Almoço e jantar
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