Frutos do mar ao forno
Assado Simples de Frutos do Mar. Esta receita assa camarões, vieiras, linguiça e batatas diretamente em embrulhos de papel alumínio. É uma alternativa prática para uma refeição completa com pouco trabalho de limpeza depois.
Frutos do mar ao forno
46 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (250 g)
- kcal
- 215
- proteína
- 19,5 g
- carboidrato
- 16,3 g
- gordura
- 8,3 g
| Porção: 1 prato raso (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 86 | 215 | 11 |
| Carboidratos (g) | 6,5 | 16,3 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 19,5 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 8,3 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 320 | 801 | 40 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Se usar frutos do mar congelados, deixe descongelar na geladeira por algumas horas e escorra bem antes de montar para evitar excesso de líquido.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Fatie a linguiça em pedaços do tamanho de uma mordida.
- Corte as batatas em quatro pedaços.
- Corte os limões em rodelas médias e finas, cerca de 6 a 7 fatias por unidade.
- Monte os pacotes abrindo pedaços de papel alumínio de aproximadamente 30 cm de comprimento por 15 cm de largura para cada pessoa.
- Distribua uma porção de camarões, de vieiras, de linguiça e de batatas no centro de cada folha de alumínio, dividindo os ingredientes de forma equilibrada.
- Polvilhe o tempero de frutos do mar generosamente sobre a proteína e as batatas.
- Cubra com as rodelas de limão e os ramos de alecrim ou manjericão.
- Feche os pacotes unindo as pontas maiores no topo e dobrando as bordas, garantindo que fique espaço de ar na parte de cima para o vapor circular.
- Asse por 30 minutos e sirva nos próprios embrulhos para facilitar a limpeza.
Dica
Se você precisa controlar a glicemia, vale a pena deixar as batatas de molho na água por pelo menos 20 minutos antes de montar os pacotes.
Outras versões
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Frutos do mar ao forno
60 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (250 g)
- kcal
- 364
- proteína
- 23 g
- carboidrato
- 19,8 g
- gordura
- 21,8 g
| Porção: 1 prato raso (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 146 | 364 | 18 |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 19,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 23 | 46 |
| Gorduras totais (g) | 8,7 | 21,8 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 225 | 562 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 ºC.
- Faça cortes paralelos bem próximos nas batatas sem cortar até o fundo, tempere com a óleo e sal na maior assadeira disponível e asse por 20 minutos.
- Abra os camarões pelas costas cortando a casca da cabeça à cauda e retire a tripa preta.
- Lave os mexilhões em água fria puxando os fios fibrosos e corte as lulas da mesma forma que as batatas.
- Pique cada espiga de milho em quatro pedaços, envolvendo-as em um pano de prato e dando leves batidas com um rolo de massa.
- Junte o milho na assadeira com um fio de azeite e volte ao forno por 5 minutos.
- Misture a manteiga, a salsinha, a páprica, o alho e as raspas de limão, recheando parte dessa manteiga nas costas dos camarões e no interior das lulas.
- Aumente a temperatura do forno para 220 ºC, junte os frutos do mar, os gomos de limão e a linguiça na assadeira, espalhe o restante da manteiga por cima e retorne ao forno por 10 minutos.
- Mude de lugar os camarões que não rosquearam ou os mexilhões que não abriram para os pontos mais quentes do forno por mais 2 ou 3 minutos, descartando os mexilhões fechados.
- Salpique salsinha e sirva.
Dica
O ponto correto dos mexilhões é verificado ao observar quais abriram após o tempo de forno, descartando os que permanecerem fechados.
Almoço e jantar
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