Galete de mandioca
Galetes de Mandioca. Discos crocantes de mandioca ralada assados no forno, ótimos como acompanhamento ou petisco. Funcionam muito bem quando você quer uma alternativa caseira e mais leve às frituras.
Galete de mandioca
40 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 76
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 18,1 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 76 | 4 |
| Carboidratos (g) | 36,2 | 18,1 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e unte o fundo de uma assadeira grande, de preferência antiaderente, com um pouco de azeite.
- Descasque a mandioca, rale na parte grossa do ralador, embrulhe em um pano de prato limpo e torça levemente para retirar o excesso de líquido.
- Transfira para uma tigela, regue com um quarto de xícara de chá de azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem com as mãos para envolver tudo.
- Disponha porções de duas colheres sopa da mandioca na assadeira e achate levemente formando discos de 6 cm de diâmetro, mantendo espaço entre eles.
- Asse por cerca de 40 minutos até dourar, virando na metade do tempo para assar por igual, e deixe esfriar antes de servir.
Dica
Deixe os discos com uma espessura adequada para que fiquem dourados por fora e levemente macios no centro sem ressecar.
Acompanhamentos
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Farofa d'água0,2 g prot.7,7 g carbo1,7 g gord.
Farofa de bacon com calabresa1,4 g prot.5,9 g carbo2,6 g gord.
Farofa de cebola0,9 g prot.8 g carbo3,3 g gord.VegetarianaSem glútenEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.