Galinhada com cuscuz
Galinhada com cuscuz marroquino e quiabo. Uma versão diferente de galinhada que substitui o arroz tradicional pelo cuscuz marroquino e leva quiabo e tomate. É uma alternativa prática e saborosa para o almoço.
Galinhada com cuscuz
35 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 230
- proteína
- 23,4 g
- carboidrato
- 26,4 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 77 | 230 | 11 |
| Carboidratos (g) | 8,8 | 26,4 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 23,4 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 18 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o frango em cubos de 2 centímetros, tempere com sal e pimenta e deixe em temperatura ambiente.
- Lave os tomates, retire as sementes e pique em cubos pequenos, fatie o quiabo em rodelas e pique a cebola e o alho.
- Doure os cubos de frango com um fio de azeite em uma frigideira grande em fogo médio por cerca de 5 minutos, enquanto ferve um pouco mais de 2 xícaras de água.
- Afaste o frango para a lateral, refogue a cebola com uma pitada de sal e adicione o tomate por 2 minutos.
- Junte o alho, a páprica, a cúrcuma, o cominho e o quiabo, deixando cozinhar por mais 2 minutos sem mexer demais.
- Misture o cuscuz marroquino com meia colher de chá de sal, regue com 2 xícaras da água fervente, tampe a panela e desligue o fogo para hidratar por 5 minutos.
- Solte o cuscuz com um garfo, regue com suco de limão e sirva com folhas de coentro.
Dica
Deixe o frango em temperatura ambiente antes de ir para a panela para garantir que doure por igual.
Almoço e jantar
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