Geleia de fruta
Geleia caseira de morango com maracujá. Essa geleia caseira combina morangos frescos e polpa de maracujá em uma receita direta que vai ao fogo sem mistérios. Cai bem no café da manhã ou naquele lanche da tarde acompanhando pães e bolos.
Geleia caseira de morango com maracujáGeleia flexívelGeleia de frutas vermelhas caseiraGeleia de ameixa damsonEasy Chia Seed Jam Recipe
Geleia de fruta
35 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 29
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 7 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 97 | 29 | 1 |
| Carboidratos (g) | 23,2 | 7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave os morangos em água corrente, escorne em uma peneira por alguns minutos e deixe um pires no congelador para testar o ponto depois.
- Corte a tampa dos maracujás e raspe a polpa com as sementes para dentro de uma panela pequena usando uma colher.
- Retire o cabinho dos morangos, corte cada fruta em quatro pedaços, junte na panela com o maracujá e misture o açúcar cristal.
- Aqueça a panela em fogo médio sem adicionar água, já que as frutas cozinham no próprio caldo, e abaixe o fogo assim que levantar fervura para cozinhar por cerca de 20 minutos mexendo e apertando os morangos com uma espátula de silicone.
- Coloque uma pequena parte da geleia no pires gelado para confirmar se escorre lentamente como um gel.
- Passe a geleia ainda quente para um pote de vidro, espere esfriar totalmente e guarde na geladeira.
Dica
Deixe um pires no congelador desde o início para conseguir testar o ponto exato da geleia inclinando o prato.
Outras versões
Mais jeitos de fazer geleia de fruta
Geleia flexível35 kcal por porção · 60 min
Esta geleia caseira aceita diferentes tipos de frutas, como amoras, ameixas, morangos ou framboesas. É prática para acompanhar torradas no café da manhã.
Geleia de fruta
60 minRende 151 porçõesDifícil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 8,5 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 28,3 | 8,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a fruta em uma panela de fundo grosso.
- Para amoras, junte 50 ml de água e 1 colher e meia (sopa) de suco de limão.
- Para ameixas cortadas ao meio e sem caroço, use 150 ml de água.
- Para morangos, adicione 3 colheres (sopa) de suco de limão sem água.
- Para framboesas, não adicione líquidos.
- Deixe ferver e reduza o fogo.
- Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos para amoras, 30 a 40 minutos para ameixas, 2 minutos para framboesas ou 5 minutos para morangos, até que a fruta fique macia.
- Incorpore o açúcar e mexa em fogo muito baixo até dissolver totalmente.
- Aumente o fogo para fervura intensa e ferva rapidamente sem mexer por 10 a 12 minutos para amoras, 10 minutos para ameixas, 5 minutos para framboesas ou 20 a 25 minutos para morangos, até atingir 105 °C.
- Retire do fogo, retire o excesso de espuma e passe um pedaço de manteiga na superfície para ajudar a dissolver a espuma restante.
- Aguarde cerca de 15 minutos para a fruta assentar, coloque em potes esterilizados, identifique e feche.
Dica
Passe um pedaço de manteiga na superfície da geleia quente para dissolver a espuma que se forma no topo.
Geleia de frutas vermelhas caseira31 kcal por porção · 15 min
Geleia preparada com morangos, mirtilos, framboesas, amoras e açúcar. Os morangos são batidos antes do cozimento, enquanto as outras frutas entram depois, formando uma mistura que pode acompanhar pães e outras preparações.
Geleia de fruta
15 minRende 36 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 7,8 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 25,9 | 7,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os morangos no liquidificador e bata em velocidade alta até triturar.
- Passe os morangos batidos para uma panela e adicione o açúcar.
- Mexa enquanto aquece até a mistura começar a engrossar. Nesse momento, acrescente os mirtilos, as framboesas e as amoras.
- Continue mexendo por aproximadamente 3 minutos. Transfira a geleia para um recipiente com fechamento adequado.
- Sirva.
Dica
Espere a base de morango começar a engrossar antes de colocar as outras frutas. Depois disso, mantenha o cozimento por cerca de 3 minutos.
Geleia de ameixa damson16 kcal por porção · 90 min
Uma geleia translúcida tradicional feita com o suco cozido e coado de ameixas damson. Entra bem no café da manhã ou para acompanhar queijos firmes no fim de semana.
Geleia de fruta
90 minRende 62 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 16
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 4,1 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 52 | 16 | 1 |
| Carboidratos (g) | 13,8 | 4,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem as ameixas e coloque em uma panela própria para geleia ou de fundo grosso junto com o suco de limão e 300 ml de água.
- Aqueça aos poucos até ferver, reduza a chama e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos até a fruta amaciar por completo.
- Despeje com cuidado o conteúdo da panela em um saco de pano para geleia previamente escaldado, apoiado sobre uma tigela grande, e deixe escorrer por algumas horas sem espremer.
- Meça o líquido obtido, devolva à panela e calcule 500 g de açúcar para cada 500 ml de suco.
- Mexa em fogo baixo até dissolver todo o açúcar, aumente a chama e ferva vigorosamente até chegar ao ponto de geléia.
- Verifique o ponto pingando um pouco da calda em um pires gelado: espere esfriar um pouco e empurre a gota com o dedo, que deve enrugar na superfície quando estiver pronta; caso continue líquida, ferva por mais 5 minutos e repita o teste.
- Distribua a geleia quente em potes esterilizados mornos e espere esfriar antes de tampar e vedar.
Dica
para saber se a geleia deu o ponto certo de consistência, coloque uma colherada em um pires gelado e empurre de leve com a ponta do dedo para ver se enruga.
Easy Chia Seed Jam Recipe34 kcal por porção · 15 min
O Easy Chia Seed Jam Recipe é uma geleia rápida de frutas frescas espessada com sementes de chia em vez de pectina ou açúcar refinado. Essa pasta cai muito bem no café da manhã com torradas, iogurte ou aveia.
Geleia de fruta
15 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 34
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 34 | 2 |
| Carboidratos (g) | 26,5 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique as frutas em pedaços pequenos se forem maiores, mantendo as menores inteiras.
- Coloque a fruta, o xarope de ácer e o suco de limão em uma panela em fogo médio, cozinhando por 5 a 7 minutos e ajudando a desmanchar com a colher.
- Amasse bem com um espremedor de batatas ou mixer para virar purê e desligue o fogo.
- Misture as sementes de chia, passe para um pote com tampa e guarde na geladeira para esfriar.
Dica
A geleia ganha a consistência ideal de pasta assim que esfria completamente na geladeira por causa da chia. ---
Acompanhamentos
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Pão com alho3 g prot.11,1 g carbo5,1 g gord.Vegetariana
Pão de alho2 g prot.9,1 g carbo10,1 g gord.
Farofa de natal1 g prot.11,1 g carbo3,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta sem glúten.