Geleia de morango com amora
Geleia caseira de morango com amora. Uma geleia feita com morangos, amoras, açúcar e suco de limão, cozida até ficar espessa e brilhante. Combina com recheios de bolos, coberturas de sorvetes e sobremesas à base de leite, além de poder ser preparada com frutas frescas ou congeladas.
Geleia de morango com amora
90 minRende 42 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 22
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 5,6 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 22 | 1 |
| Carboidratos (g) | 37,6 | 5,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e utensílios. Lave bem os 200 g de morangos e os 200 g de amoras, quando forem frescos. Corte os morangos e parte das amoras em pedaços pequenos, deixando algumas amoras inteiras se quiser uma geleia com pedaços de fruta.
- Coloque as frutas em uma panela e acrescente 1 xícara (chá) de açúcar refinado ou cristal (200 g) e o suco de ½ limão. Mexa até distribuir o açúcar entre as frutas.
- Leve ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente para não queimar. Se utilizar amoras congeladas, considere que elas liberam mais água e podem precisar de um cozimento mais longo.
- Observe a consistência. A geleia estará no ponto quando o açúcar estiver completamente dissolvido, a espuma diminuir e a calda ficar mais grossa e brilhante.
- Desligue o fogo e passe a geleia ainda quente para um recipiente de vidro limpo. Espere esfriar completamente antes de tampar e levar à geladeira, onde ficará mais firme.
- Use como recheio de bolos, cobertura de sorvetes ou acompanhamento de sobremesas à base de leite. Guarde em pote de vidro bem fechado na geladeira por até 30 dias.
Dica
Frutas congeladas costumam liberar mais líquido durante o cozimento. Se a geleia ainda estiver rala depois de 20 minutos, continue cozinhando até alcançar a consistência desejada.
