Geleia de pimenta
Geleia de pimenta dedo-de-moça. Geleia agridoce de pimenta dedo-de-moça com maçã, limão e um toque de canela. Combina com churrascos e torradinhas e rende aproximadamente 200 ml.
Geleia de pimenta dedo-de-moçaGeleia de Pimenta Azeda e Picante com VegetaisGeleia de Pimenta SimplesGeleia de pimenta biquinho
30 minRende 34 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 7,5 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 37,3 | 7,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,6 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 62 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe e organize todos os ingredientes antes de começar.
- Corte as pimentas dedo-de-moça ao meio, no sentido do comprimento, e retire as sementes com a ponta de uma faca.
- Pique as metades sem sementes em pedaços bem pequenos.
- Descasque a maçã, descarte as sementes e passe pelo ralador. Deixe reservada.
- Em uma panela grande, coloque a pimenta picada, a maçã ralada, o suco do limão, o alho descascado, a canela em pau, o açúcar, o sal e a água. Leve ao fogo alto e misture com uma espátula.
- Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo por aproximadamente 10 minutos, até a mistura cozinhar. Evite passar desse ponto para não escurecer demais e formar um caramelo amargo.
- Apague o fogo e espere a geleia ficar morna. Depois, passe para o pote ou recipiente em que será armazenada.
- Sirva a geleia de pimenta com o acompanhamento que preferir.
Dica
Não prolongue o cozimento depois que a geleia atingir o ponto. O excesso de tempo no fogo pode escurecer o açúcar e deixar um gosto amargo.
Outras versões
Mais jeitos de fazer geleia de pimenta
Geleia de Pimenta Azeda e Picante com Vegetais11 kcal por porção · 45 min
Esta geleia mistura sabores fortes para acompanhar vegetais frescos de um jeito prático. É uma boa pedida para quando você quer variar os acompanhamentos habituais da refeição.
45 minRende 59 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 11
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 53 | 11 | 1 |
| Carboidratos (g) | 7,4 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 108 | 22 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220C. Misture o alho, as pimentas e a cebola com metade do azeite em uma assadeira pequena. Asse por 20 a 25 minutos até dourarem levemente. Retire a casca da cebola e do alho, tire as sementes das pimentas e bata no processador de alimentos com o restante do azeite, o açúcar, o suco de limão e o molho de peixe até obter um molho encorpado. Adicione de 1 a 2 colheres (sopa) de água para afinar, se precisar.
- Coloque a geleia em uma tigela pequena no centro de uma travessa e disponha os vegetais ao redor.
Geleia de Pimenta Simples17 kcal por porção · 25 min
Esta geleia de pimenta simples combina com torradas, salgados e carnes no dia a dia. O preparo caseiro equilibra o toque picante com a doçura da fruta.
25 minRende 60 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 17
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 86 | 17 | 1 |
| Carboidratos (g) | 22,7 | 4,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque a maçã, corte em pedaços e retire as sementes das pimentas antes de começar.
- Coloque a maçã, as pimentas, o suco de limão espremido e a água em um liquidificador desligado, batendo por cerca de 30 segundos até ficar homogêneo.
- Leve a mistura para uma panela grande com o açúcar em fogo médio, mexendo sem parar por uns 15 minutos.
- Desligue o fogo assim que atingir o ponto de geleia e coloque em um pote de vidro esterilizado.
- Sirva com dadinhos de tapioca, torradinhas ou carnes.
Dica
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Geleia de pimenta biquinho40 kcal por porção · 25 min
Uma geleia agridoce bem aromática para acompanhar petiscos e queijos. Funciona muito bem quando você quer dar um toque especial para o aperitivo de última hora sem complicação.
25 minRende 39 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 10,2 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 199 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 51,2 | 10,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 373 | 75 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a pimenta dedo-de-moça em cubos pequenos e descarte as sementes.
- Corte as maçãs em pedaços mantendo a casca e as sementes, mas descarte as pontas e o cabinho.
- Bata as maçãs e as pimentas biquinho no liquidificador até obter uma mistura lisa.
- Passe a mistura por uma peneira direto na panela para reter os resíduos e descarte o que sobra.
- Acrescente o açúcar na panela, leve ao fogo médio e misture direito.
- Quando levantar fervura, tire a espuma que se forma no topo para a geleia ficar translúcida.
- Junte a pimenta dedo-de-moça picada e mexa até a mistura engrossar.
- Teste o ponto colocando um pouco da geleia em um prato inclinado, que deve escorrer devagar.
- Desligue o fogo, espere amornar um pouco e passe para um pote de vidro com tampa.
Dica
O ponto certo é quando a geleia escorre devagar ao inclinar o prato.
Acompanhamentos
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Farofa de banana0,3 g prot.10,7 g carbo0,9 g gord.
Farofa com bacon1,1 g prot.11,5 g carbo3,9 g gord.
Farofa de bacon1,7 g prot.6,9 g carbo3,5 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.