Goulash com repolho
Goulash Low Carb com Repolho na Manteiga. Este goulash com repolho na manteiga traz carne macia cozida lentamente com vegetais e especiarias, acompanhada por um repolho dourado que contrasta bem com o molho encorpado. É uma pedida reconfortante para os dias mais frios em que você quer um prato único bem nutritivo.
Goulash com repolho
160 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira (250 g)
- kcal
- 287
- proteína
- 14,8 g
- carboidrato
- 9,8 g
- gordura
- 21,8 g
| Porção: 1 escumadeira (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 287 | 14 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 9,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 14,8 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 8,7 | 21,8 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 113 | 283 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte as cebolas, os pimentões e a raiz de aipo em pedaços de um centímetro e meio. Doure os vegetais em metade da manteiga em uma frigideira e junte o alho mexendo.
- Coloque o extrato de tomate, os tomates esmagados, a água e as especiarias em uma panela grande de fundo grosso, leve para ferver e abaixe para o fogo médio.
- Corte a carne em cubos, doure na manteiga restante com sal e pimenta, e junte na panela com os vegetais.
- Cozinhe em fogo baixo por pelo menos duas horas, mexendo de vez em quando e adicionando água se precisar, ajustando o sal e a pimenta no final.
- Se preferir usar uma panela de cozimento lento, junte todos os ingredientes menos a água e cozinhe por 8 horas na temperatura baixa ou 4 horas na alta.
- Fatie o repolho verde bem fininho e doure na manteiga até dourar, abaixando o fogo no fim para acertar o tempero.
- Sirve o goulash acompanhado do repolho frito e uma colherada de creme de leite azedo ou maionese.
Dica
Cozinhe em fogo baixo por pelo menos duas horas para a carne desmanchar com facilidade.
Almoço e jantar
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