Goulash de carne
Goulash de porco e chucrute. Este goulash de porco com chucrute traz um cozido encorpado que combina carne macia com o toque azedinho típico do chucrute. É uma boa pedida para os dias mais frios em que pede um prato quente e reforçado.
Goulash de carne
95 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 250
- proteína
- 18,6 g
- carboidrato
- 10,2 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 250 | 13 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 10,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 18,6 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 5 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 189 | 567 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a banha em uma panela em fogo médio e frite a cebola picada até dourar, por cerca de 5 a 8 minutos. Junte o cominho e a carne de porco, fritando por 10 minutos de todos os lados até dourarem. Acrescente o alho, tempere bem e polvilhe a farinha por cima. Cozinhe por cerca de um minuto, adicione a páprica e mexa por mais 1 minuto.
- Despeje metade do caldo de carne, coloque as folhas de louro e deixe cozinhar tampado em fogo baixo por 30 minutos.
- Adicione o chucrute, o restante do caldo e um pouco do caldo da conserva do chucrute. Cozinhe tampado por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até a carne ficar macia. Incorpore o creme de leite fresco e deixe cozinhar por 5 minutos para apurar os sabores. Ajuste o sal a gosto e sirva finalizado com uma colherada de sour cream.
Almoço e jantar
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