Gratinado de batata e frango
Gratinado de batata com frango e amêndoas. Gratinado com uma camada de purê de batata, frango cremoso e cobertura de parmesão, farinha de rosca e amêndoas. É preparado em um refratário e levado ao forno para dourar, bom para servir no almoço em família.
Gratinado de batata e frango
50 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 297
- proteína
- 27,8 g
- carboidrato
- 19,8 g
- gordura
- 11,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 297 | 15 |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 19,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,1 | 27,8 | 56 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 11,8 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 162 | 406 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe os 500 g de batatas com casca em uma panela até ficarem macias. Descasque e amasse no espremedor.
- Acrescente as 2 colheres de manteiga, 1/2 xícara de leite e sal ao purê. Misture e espalhe no fundo de um refratário, deixando reservado.
- Aqueça as 2 colheres de óleo e frite os 800 g de tiras de frango até ficarem douradas e sem excesso de líquido.
- Adicione a cebola picada e mexa. Espalhe as 2 colheres de farinha de trigo sobre o frango, esfarele o tablete de caldo de galinha e continue mexendo até dourar.
- Coloque gradualmente 1 xícara de água e a 1 xícara de leite restante. Mexa até formar um creme espesso. Acrescente a salsa picada e distribua o frango cremoso sobre o purê. Misture o parmesão com a farinha de rosca e espalhe por cima.
- Cubra com as amêndoas em lascas e leve ao forno a 220 °C por aproximadamente 15 minutos, até gratinar. Sirva em seguida.
Dica
Espere o creme de frango engrossar antes de colocá-lo sobre o purê. A cobertura de parmesão, farinha de rosca e amêndoas vai ao forno apenas na etapa final, para gratinar.
Almoço e jantar
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