Gratinado de couve-de-bruxelas
Gratinado de couve-de-bruxelas com queijo. Este gratinado traz couve-de-bruxelas em um molho cremoso com queijo e cobertura crocante de avelãs, sendo uma alternativa interessante para o almoço de domingo.
Gratinado de couve-de-bruxelas
50 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 pires (120 g)
- kcal
- 176
- proteína
- 6,7 g
- carboidrato
- 11,8 g
- gordura
- 12,1 g
| Porção: 1 pires (120 g) | |||
| 100 g | 1 pires (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 176 | 9 |
| Carboidratos (g) | 9,8 | 11,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | 3,3 | 4 | ** |
| Proteínas (g) | 5,6 | 6,7 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 10,1 | 12,1 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,6 | 5,5 | 28 |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 94 | 113 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela grande com água levemente salgada. Coloque a couve-de-bruxelas e cozinhe por 3 min, depois escorra e reserve para secar no vapor.
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela média até a manteiga espumar, junte as chalotas e cozinhe em fogo baixo por 7 min ou até amaciarem. Incorpore a farinha e cozinhe por 2 min. Retire do fogo e adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar até obter um molho liso. Volte ao fogo e cozinhe por 2 min, mexendo sempre. Misture o creme de leite, a mostarda e o cheddar. Ajuste o sal. Aqueça o forno a 220C.
- Misture a farinha de rosca seca, as folhas de tomilho e as avelãs. Coloque a couve-de-bruxelas em um refratário fundo de 30x20cm e cubra com o molho. Finalize com a cobertura crocante de pão e nozes. Pode ser guardado na geladeira por até 24 horas. Asse no centro do forno por 20 a 25 min até dourar e borbulhar. Deixe descansar por pelo menos 10 min antes de servir.
Dica
Deixe o prato descansar por dez minutos antes de servir para firmar o molho. ---
Acompanhamentos
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Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.
Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.