Grits de couve-flor com camarão
Camarão ao tempero cajun com creme de couve-flor low carb. Camarões temperados com especiarias cajun, preparados com bacon e servidos sobre um creme de couve-flor com cheddar. É uma versão low carb do prato americano shrimp and grits, boa para uma refeição completa e servida ainda quente.
Grits de couve-flor com camarão
35 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 480
- proteína
- 25,5 g
- carboidrato
- 14,4 g
- gordura
- 36 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 160 | 480 | 24 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 14,4 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 25,5 | 51 |
| Gorduras totais (g) | 12 | 36 | 55 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 5.698 | 17.093 | 855 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture a couve-flor no processador ou passe por um ralador manual até formar grãos pequenos, parecidos com cuscuz.
- Coloque o caldo de frango em uma panela grande e deixe ferver. Acrescente a couve-flor, tampe e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos.
- Destampe, adicione a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino. Continue cozinhando por mais 10 minutos, até o caldo reduzir e a couve-flor ficar macia.
- Misture o cheddar e o creme de leite. Mexa até atingir a consistência desejada para o creme de couve-flor e mantenha aquecido.
- Lave os camarões, escorra e seque. Passe para uma tigela grande, tempere com cajun, sal e pimenta-do-reino e reserve. Se o cajun já tiver sal, diminua ou dispense o sal adicional.
- Corte o bacon em pedaços e frite em uma frigideira em fogo médio-alto até ficar crocante. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Coloque os camarões na mesma frigideira, mantendo toda a gordura que o bacon soltou.
- Depois de aproximadamente 2 minutos, junte o alho picado e cozinhe por mais 2 minutos.
- Acrescente a manteiga e continue o preparo por mais 1 minuto, até os camarões ficarem completamente cozidos.
- Desligue o fogo, coloque o suco de limão e misture uma última vez.
- Distribua os camarões e os pedaços de bacon sobre o creme de couve-flor. Decore com cebolinha ou a parte verde da cebola de primavera e sirva.
Dica
Confira se o tempero cajun já contém sal antes de temperar os camarões. Se contiver, reduza ou retire o sal extra para não exagerar.
Almoço e jantar
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