Guacamole de abacate
Guacamole. Uma pasta fresca de avocado amassado com alho e pimenta levemente tostados, cebola e toque de limão. Perfeita para beliscar no fim da tarde ou servir de acompanhamento rápido quando chegam visitas.
Guacamole de abacate
15 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 19
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 19 | 1 |
| Carboidratos (g) | 7,3 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 1,4 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,9 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 126 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave os vegetais e seque com papel absorvente. Pique a cebola em pedaços bem pequenos e, se for usar o tomate, descarte as sementes e corte a polpa em cubinhos.
- Leve uma frigideira ao fogo médio para alto e adicione as pimentas inteiras e os dentes de alho ainda com casca. Toste por alguns instantes, mexendo para dourar sem queimar.
- Retire o alho e as pimentas da frigideira. Descasque o alho tostado e corte em pedacinhos. Remova os cabos das pimentas e pique fino, descartando as sementes caso prefira menor picância. Abra os avocados, descarte os caroços e retire a polpa com uma colher.
- Coloque o avocado em uma tigela funda e amasse com um garfo até obter consistência rústica e cremosa. Junte o alho tostado, as pimentas, a cebola picada e o tomate, caso use, misturando tudo com cuidado.
- Acrescente o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo bem.
- Salpique o coentro fresco picado por cima e sirva imediatamente.
Dica
Sirva com tortilhas de milho ou fatias de pão tostado crocante.
