Guioza assado
Almôndegas de frango ou porco ao curry com leite de coco. Almôndegas de frango ou porco com cogumelo shiitake, gengibre e cebolinha, assadas em um molho de curry vermelho e leite de coco. Tudo termina na mesma assadeira, com cebolinha e óleo de pimenta para finalizar.
Guioza assado
50 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (63 g)
- kcal
- 98
- proteína
- 6,7 g
- carboidrato
- 4,3 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 unidade (63 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (63 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 98 | 5 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 4,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,6 | 6,7 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,4 | 3,4 | 17 |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 470 | 296 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em uma tigela grande, coloque o frango ou a carne suína moída, os cogumelos shiitake picados, o molho à base de coco, a cebolinha, o alho, o gengibre, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta. Misture delicadamente até incorporar os ingredientes.
- Na própria assadeira, misture o leite de coco, a pasta de curry vermelho, o molho à base de coco, o vinagre de arroz, a água, o alho e o gengibre. Mexa até obter um molho uniforme.
- Modele a carne em almôndegas pequenas, com aproximadamente 3,8 a 5 cm de diâmetro. Distribua na assadeira com o molho e regue cada uma com um pouco dele. Acrescente as folhas verdes, se desejar.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos.
- Finalize com cebolinha picada e um fio de óleo de pimenta antes de servir.
Dica
As almôndegas assam primeiro cobertas por 20 minutos e depois ficam mais 10 minutos descobertas, no próprio molho.
Almoço e jantar
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