Gyros de frango

Name: Gyros de frango
Total time: 100 min
Yield: 8 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 12 coxas de frango sem osso e sem pele; 500g iogurte grego; 2 limões sucos, ½ limão raspas; 100ml azeite de oliva; 4 dentes de alho muito finamente ralados ou esmagados; 1 colher (sopa) de coentro em pó; 1 colher (sopa) de cominho em pó; 1 colher (sopa) de páprica doce; 1 colher (chá) de orégano seco; 1 colher (chá) de tomilho seco; 1 colher (chá) de pimenta caiena; 1 colher (chá) de pimenta do reino esmagada; ½ colher (chá) de canela em pó; 2 cebolas roxas cortadas ao meio e fatiadas finamente; 4 tomates (italiano funcionam bem) cortados ao meio e fatiados

Uma opção saborosa e bem temperada para o churrasco ou para um jantar caprichado com pão pita e acompanhamentos. Vale a pena deixar marinando de um dia para o outro para pegar bem o gosto.

Gyros de frango Gyros de frango na air fryer

Gyros de frango

100 minRende 8 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (250 g)

kcal: 417
proteína: 23 g
carboidrato: 9,5 g
gordura: 32,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (250 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (250 g)
Valor energético (kcal)	167	417	21
Carboidratos (g)	3,8	9,5	3
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	9,2	23	46
Gorduras totais (g)	13	32,5	50
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	37	93	5
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da marinada com 1 colher (chá) de sal em um recipiente grande com tampa.
Abra cada coxa de frango, cubra com papel manteiga e achate com a mão, depois corte a coxa ao meio e coloque na marinada para cobrir bem.
Cubra, leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos 1 hora ou até 24 horas.
Passe todo o frango por dois espetos juntos para formar um espetinho compacto e firme.
Acenda uma churrasqueira com tampa e espere as chamas baixarem. Quando as brasas estiverem cinzentas, empurre-as para um lado e deixe apenas algumas do outro.
Coloque o espetinho de frango do lado com poucas brasas, feche a tampa e cozinhe por 45 minutos, virando a cada 15 minutos.
Abra a tampa e vire o espetinho para o lado mais quente para dourar bem a carne, girando a cada poucos minutos até cozinhar por completo.
Verifique se está cozido, deixe descansar por 5 a 10 minutos e fatie finamente para servir com pão pita, cebola, tomate e acompanhamentos.

Outras versões

Mais jeitos de fazer gyros de frango

Gyros de frango na air fryer298 kcal por porção · 60 min

O famoso sanduíche grego adaptado para a fritadeira elétrica, recheado com frango suculento, batata e molho tzatziki. Uma refeição descontraída para matar a vontade de comida de rua em casa.

Gyros de frango

60 minRende 4 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (250 g)

kcal: 298
proteína: 21,5 g
carboidrato: 19,3 g
gordura: 15,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (250 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (250 g)
Valor energético (kcal)	119	298	15
Carboidratos (g)	7,7	19,3	6
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	8,6	21,5	43
Gorduras totais (g)	6,3	15,8	24
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	39	97	5
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Misture os ingredientes da marinada com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Envolva os pedaços de frango nessa mistura e deixe pegar tempero por no mínimo 20 minutos ou de um dia para o outro. Antes de assar, prepare o molho tzatziki misturando seus ingredientes e reserve.
Asse as batatas na air fryer a 200 °C de 15 a 20 minutos, sacudindo a gaveta a cada 5 minutos. Se o aparelho tiver duas gavetas, prepare o frango ao mesmo tempo; se tiver apenas uma, retire as batatas prontas, adicione o frango e asse a 180 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo. Deixe o frango descansar por 5 minutos fora do aparelho e reaqueça as batatas a 200 °C por 5 minutos.
Fatie o frango e monte cada pão folha espalhando o molho tzatziki, o tomate, a cebola roxa, a carne e as batatas. Enrole os gyros e embale em papel-manteiga para servir.

Dica

Deixe a carne descansar por 5 minutos após sair da air fryer para reter os sucos antes de fatiar.

Almoço e jantar