Hambúrguer com vinagrete
Hambúrguer com linguiça e vinagrete de chuchu. Este hambúrguer com linguiça e vinagrete de chuchu combina carne suculenta com um acompanhamento leve e refrescante. Funciona muito bem para variar o cardápio do almoço ou do jantar com praticidade.
Hambúrguer com vinagrete
40 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 344
- proteína
- 17,4 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 28,8 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 172 | 344 | 17 |
| Carboidratos (g) | 2,1 | 4,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,7 | 17,4 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 14,4 | 28,8 | 44 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 357 | 714 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque o chuchu, corte em cubos pequenos de 1 cm e coloque em uma tigela.
- Corte os tomates ao meio e fatie a cebola em meias luas finas.
- Junte os legumes ao chuchu, regue com o caldo de limão e o azeite, tempere com o sal e deixe descansar por 20 minutos.
- Retire a pele da linguiça e coloque a carne no processador com os cubos de gelo, batendo até triturar bem.
- Misture a linguiça moída com a fraldinha com as mãos, divida em 4 bolas e reserve na geladeira.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite em fogo alto e coloque uma bola de carne.
- Pressione a bola com o fundo de um pote de vidro sobre uma espátula para moldar o hambúrguer e faça uma marca no centro com o polegar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, doure por 2 minutos de cada lado e depois por mais 1 minuto de cada lado, totalizando 6 minutos.
- Cubra o hambúrguer pronto para manter aquecido enquanto prepara o restante e sirva com o vinagrete.
Dica
Deixe a carne na geladeira para garantir que esteja fria antes de ir para a frigideira.
Almoço e jantar
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