Hambúrguer recheado
Hambúrguer recheado com queijo e fritas de vagem. Este hambúrguer suculento esconde um recheio derretido de queijo e vem acompanhado de bacon crocante e vagem grelhada. É uma pedida reforçada para o almoço do fim de semana.
Hambúrguer recheado
30 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (300 g)
- kcal
- 476
- proteína
- 33,9 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 34,5 g
| Porção: 1 unidade (300 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 159 | 476 | 24 |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,3 | 33,9 | 68 |
| Gorduras totais (g) | 11,5 | 34,5 | 53 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 184 | 552 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a maionese e o molho picante em uma tigela pequena para fazer o molho e reserve.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio para alto. Frite o bacon dos dois lados até ficar crocante, retire e reserve, mas deixe a gordura na frigideira.
- Junte a cebola na frigideira com a gordura do bacon e refogue até amaciar e dourar. Retire e mantenha aquecida junto com o bacon.
- Divida a carne moída em porções iguais, duas por pessoa. Modele bolas, faça um buraco no centro de cada uma, coloque o queijo e feche bem com a carne para o queijo não vazar ao derreter. Pressione para formar discos e tempere os dois lados com sal e pimenta.
- Coloque os hambúrgueres na frigideira e frite por cerca de três minutos de cada lado, até dourarem e o queijo derreter por dentro. Enquanto isso, fatie os tomates e os jalapeños, se for usar, e seque as folhas de alface. Mantenha os hambúrgueres aquecidos enquanto prepara a vagem.
- Aqueça o óleo em outra frigideira limpa. Seque bem as vagens antes de colocar para o óleo não espirrar, mexa com uma pinça de metal e frite até pegarem cor de todos os lados.
- Retire as vagens, coloque em papel-toalha para absorver o excesso de óleo e tempere com sal.
- Monte o prato colocando duas folhas de alface, a carne, o molho, o tomate, o bacon, a cebola e o jalapeño.
- Sirva as vagens ao lado e coma sem demora.
Dica
Seque bem as vagens antes de fritar para evitar que o óleo espirre.
Outras versões
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Estes pães assados no forno são recheados com carne moída temperada, presunto e queijo. São práticos para um lanche reforçado ou refeição descontraída.
Hambúrguer recheado
45 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (300 g)
- kcal
- 695
- proteína
- 37,2 g
- carboidrato
- 88,8 g
- gordura
- 19,8 g
| Porção: 1 unidade (300 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 232 | 695 | 35 |
| Carboidratos (g) | 29,6 | 88,8 | 30 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,4 | 37,2 | 74 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 19,8 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 5,1 | 26 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 177 | 530 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o ovo, o óleo, o fermento biológico seco, o açúcar, o sal e o leite morno em um recipiente grande.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa lisa que solte das mãos.
- Cubra com um pano e deixe descansar de 40 minutos a 1 hora até dobrar de volume.
- Misture a carne moída, o alho, a pimenta-de-cheiro, o cheiro-verde, o sal, a páprica e a pimenta calabresa em outro recipiente e guarde na geladeira.
- Divida a massa em porções e abra círculos com as mãos.
- Coloque porções da carne temperada, presunto e queijo no centro, feche as bordas e modele bolinhas recheadas.
- Disponha em uma assadeira untada com a emenda para baixo, pincele com gema batida e polvilhe gergelim.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos até dourarem.
Almoço e jantar
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