Hummus de batata-doce
Homus de Batata-Doce. Uma pasta cremosa e aveludada que troca a base comum de grão-de-bico pela doçura da batata-doce assada no forno combinada ao tahine. É uma ótima opção para ter pronta na geladeira e acompanhar palitos de vegetais, torradas ou complementar tigelas no jantar.
Hummus de batata-doce
10 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 41
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 6,4 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 165 | 41 | 2 |
| Carboidratos (g) | 25,5 | 6,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,3 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 572 | 143 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175°C.
- Lave bem as batatas-doces, seque a casca com um pano limpo e faça furos por toda a superfície usando os dentes de um garfo.
- Asse as batatas por 1 hora ou até ficarem completamente macias ao toque, deixando amornar um pouco.
- Corte as batatas ao meio, retire toda a polpa com uma colher e transfira para o processador de alimentos.
- Bata a polpa fechada no processador até virar um purê macio.
- Junte o tahine, o suco de limão, o alho, o sal, o cominho e a pimenta caiena caso decida usar.
- Bata novamente no processador até atingir consistência lisa, cremosa e uniforme.
Dica
Essa pasta dura até uma semana guardada na geladeira em pote bem fechado.
Acompanhamentos
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