Húmus de abóbora
Homus de abóbora com grão-de-bico. Uma pasta cremosa de abóbora e grão-de-bico, temperada com alho, limão, cominho e especiarias. É uma variação do homus tradicional para servir como acompanhamento ou pasta em uma refeição.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 134 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 18,1 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,5 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 181 | 54 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o purê de abóbora, o grão-de-bico, o cominho, o coentro, a canela, o alho, a pimenta-caiena, o suco de limão, o azeite, o sal e algumas voltas de pimenta-do-reino no processador ou liquidificador. Bata até formar uma pasta lisa. Prove e ajuste os temperos a gosto.
Prove o homus depois de bater e acerte os temperos antes de servir.
Mais jeitos de fazer húmus de abóbora
Húmus de abóbora com feta e romã60 kcal por porção · 35 min
Uma variação colorida e cremosa do clássico húmus, combinando abóbora assada e queijo feta. Funciona muito bem como entrada ou acompanhamento em um lanche descontraído.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 200 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 14 | 4,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 14,5 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 232 | 70 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem glúten: troque pita por pita sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Misture a abóbora com azeite e sal, embrulhe o alho em papel-alumínio e asse tudo de 20 a 25 minutos até a abóbora ficar macia.
- Bata no processador a abóbora assada, o alho descascado, o grão-de-bico, o tahine, o suco de limão e os temperos.
- Adicione o azeite aos poucos com o aparelho ligado e ajuste a água até obter uma textura lisa.
- Transfira para uma tigela e decore com romã, feta, salsinha, brotos e um fio de azeite.
O azeite ajuda a suavizar o ardor da pimenta na mistura.
Homus de abóbora34 kcal por porção · 20 min
Esta versão de homus de abóbora mistura grão-de-bico, feijão branco e purê de abóbora com tahini e especiarias. É uma opção saborosa para acompanhar pães ou petiscos no lanche da tarde.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 34
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 4,4 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 34 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,8 | 4,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,2 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 400 | 120 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes, exceto as sementes de abóbora, em um processador de alimentos. Bata até obter uma textura bem cremosa e homogênea, prove o tempero e ajuste o alho ou as especiarias se achar necessário. Acrescente a maior parte das sementes de abóbora, reservando algumas colheres para a finalização, e pulse rapidamente apenas para incorporar. Transfira para uma travessa, decore com o restante das sementes e sirva com pães ou acompanhamentos de sua preferência.
Reserve algumas sementes de abóbora para polvilhar na hora de servir e dar textura ao prato.
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Farofa de bacon1,7 g prot.6,9 g carbo3,5 g gord.
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Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.