Húmus de ervilha
Homus de ervilha. Esse homus de ervilha substitui a versão tradicional de grão de bico com uma cor marcante e um preparo rápido. Vai bem no lanche da tarde ou na marmita acompanhado de pão e vegetais.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 57
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 4,4 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 190 | 57 | 3 |
| Carboidratos (g) | 14,5 | 4,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 12,9 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,9 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 4,9 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 27 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no mixer ou no processador de alimentos até misturar bem. Junte de 1 a 2 colheres (sopa) de água e bata de novo para acertar a textura. Guarde uma porção para a marmita com os acompanhamentos e mantenha o restante na geladeira por até 3 dias.
Guarde a pasta bem fechada na geladeira para conservar a textura e o sabor por até três dias.
Mais jeitos de fazer húmus de ervilha
Pasta de grão-de-bico com ervilhas e hortelã36 kcal por porção · 15 min
Esta variação do clássico homus substitui parte do grão-de-bico por ervilhas e leva hortelã fresca para um toque refrescante. É uma opção rápida para servir como aperitivo com torradas ou vegetais.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 6 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 20,1 | 6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 4 | 1,2 | ** |
| Proteínas (g) | 6,3 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 5,8 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 206 | 62 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador ou processador o grão-de-bico, o suco de limão, o alho e 80ml de água até obter uma textura homogênea, temperando com sal e pimenta. Junte os ingredientes restantes e processe apenas até quase uniformizar.
- Mantenha tampado na geladeira até a hora de servir.
Mantenha a pasta guardada na geladeira até o momento de servir para acentuar o frescor da hortelã.
Homus de ervilha com hortelã108 kcal por porção · 70 min
Uma variação fresca e leve do clássico homus árabe, feita com ervilhas e folhas de hortelã. É ideal para acompanhar pães e petiscos no lanche da tarde.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 108
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 12,2 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 360 | 108 | 5 |
| Carboidratos (g) | 40,8 | 12,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | 2,4 | 0,7 | ** |
| Proteínas (g) | 15,7 | 4,7 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 16,3 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 14,5 | 4,4 | 18 |
| Sódio (mg) | 262 | 79 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a ervilha de molho em 2 xícaras (chá) de água fervente por 30 minutos.
- Lave e seque as folhas de hortelã e descasque o dente de alho.
- Escorra a água do molho e transfira a ervilha para uma panela com 1,5 litro de água e o bicarbonato de sódio.
- Leve ao fogo alto e, quando ferver, abaixe o fogo para cozinhar por cerca de 20 minutos até amaciar.
- Escorra bem a água da ervilha cozida.
- Bata a ervilha ainda quente no processador junto com o alho, a hortelã, o tahine, o azeite, o caldo de limão e o sal até obter uma pasta cremosa.
- Transfira para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar antes de servir com azeite e hortelã.
O homus parece mole enquanto está quente, mas atinge a consistência ideal depois de esfriar na geladeira.
Mais receitas para variar
Farofa de bacon1,7 g prot.6,9 g carbo3,5 g gord.
Farofa de banana-da-terra2 g prot.4 g carbo3,7 g gord.
Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.