Húmus de feijão-branco
Hummus de feijão tepary e pimentão vermelho assado. Um hummus diferente que leva feijão tepary e pimentão assado, ideal para variar os acompanhamentos do dia a dia. Funciona muito bem como entrada ou petisco com torradas e vegetais.
Hummus de feijão tepary e pimentão vermelho assadoHomus de feijão branco com tomilho fresco e manjericão
Húmus de feijão-branco
30 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 18
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 2,7 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 73 | 18 | 1 |
| Carboidratos (g) | 10,6 | 2,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,2 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 84 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-alumínio ou papel-manteiga.
- Coloque o pimentão inteiro na assadeira preparada e asse por 20 a 25 minutos, até que a casca fique enrugada e tostada.
- Passe o pimentão quente para um saco de papel fechado para abafar e esfriar, o que facilita na hora de retirar a casca. Depois de frio, puxe a pele com as mãos e despreze a pele, as sementes e o cabo.
- Coloque o feijão cozido em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até formar uma pasta grossa. Junte o pimentão assado, o suco de limão, o alho, o sal, o tahine e a páprica defumada, pulse mais algumas vezes e vá despejando a água aos poucos. Continue processando por cerca de um minuto até atingir a consistência desejada, prove e ajuste o sal se precisar.
Dica
Guardar o pimentão quente em um saco fechado gera vapor, o que amolece a pele e torna bem mais prático descascá-lo depois.
Outras versões
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Homus de feijão branco com tomilho fresco e manjericão36 kcal por porção · 15 min
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Húmus de feijão-branco
15 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 5,2 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 145 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 20,9 | 5,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 0,3 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 8,5 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 5,5 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 260 | 65 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque no processador de alimentos todos os ingredientes, deixando de fora apenas a água, o tomilho e o manjericão.
- Bata até obter uma textura bem lisa, adicionando a água aos poucos se quiser afinar a mistura e raspando as laterais da tigela sempre que necessário.
- Junte o tomilho e o manjericão e bata rapidamente apenas para incorporar as ervas.
Acompanhamentos
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