Húmus de lentilha vermelha
Homus de lentilha vermelha. Uma versão alternativa da pasta tradicional que troca o grão-de-bico pela lentilha vermelha, com tahine e temperos aromáticos. Cai muito bem para ter pronto na geladeira e comer com legumes crus ou pão no lanche da tarde.
Húmus de lentilha vermelha
30 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 97
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 10,6 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 389 | 97 | 5 |
| Carboidratos (g) | 42,2 | 10,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,8 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 18,9 | 4,7 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 8,5 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 363 | 91 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva água em uma panela média e adicione a lentilha vermelha. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos até amaciar bem.
- Escorra a água e aguarde amornar entre 10 e 15 minutos. Passe as lentilhas para o liquidificador com o tahine, o suco de limão, o óleo de coco derretido, os dentes de alho, o gengibre ralado, o cominho, o coentro, a cúrcuma, o cardamomo, a cebola em pó, a pimenta-caiena, o sal marinho e uma pitada de pimenta-do-reino moída.
- Bata até atingir textura cremosa; caso fique espesso demais, coloque água aos poucos, de colher em colher, até amaciar a consistência. Ajuste o tempero ao seu gosto e mantenha na geladeira até a hora de servir.
- Sirva acompanhado de pão naan ou legumes frescos cortados.
Dica
Se a mistura ficar espessa demais ao bater, coloque água aos poucos, de colher em colher, até amaciar a consistência.
