Húmus de pimentão
Húmus de Pimentão Vermelho Assado. Este húmus traz pimentões vermelhos assados para dar um sabor adocicado ao clássico creme de grão de bico. Cai bem como acompanhamento para petiscar com legumes ou pão no lanche da tarde.
Húmus de pimentão
5 minRende 65 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 3,9 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 15,6 | 3,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 8,9 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,2 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 4,6 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 586 | 147 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e feche bem a tampa, usando o pilão para empurrar os ingredientes em direção às lâminas se necessário.
- Bata na velocidade alta por trinta segundos, adicionando mais líquido do grão de bico caso queira uma textura mais cremosa.
- Passe o húmus para uma tigela de servir e decore com cubos de pimentão vermelho assado e sementes de gergelim branco e preto.
Outras versões
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Húmus de pimentão
35 minRende 28 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 5,1 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 141 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 20,2 | 5,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,5 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 222 | 56 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C.
- Numa tigela, misture a farinha integral, o fermento, as sementes e o tomilho. Junte o iogurte e amasse com as mãos até formar uma massa macia.
- Abra uma folha de papel-manteiga na bancada e polvilhe um pouco de farinha. Com o rolo enfarinhado, abra a massa até atingir cerca de 3 mm de espessura, virando e polvilhando mais farinha aos poucos para não grudar.
- Passe o papel com a massa para uma assadeira e fure a superfície inteira com um garfo. Pincele a meia colher de azeite e asse por 20 a 25 minutos até secar e dourar levemente.
- Aqueça o óleo de canola numa panela pequena em fogo médio para alto. Junte as tiras de pimentão, tampe e refogue por 10 minutos até amaciar e dourar em alguns pontos, mexendo a cada poucos minutos e pingando água se começar a grudar.
- Adicione o alho e a pimenta em flocos, mexa por alguns segundos e tire do fogo. Espere amornar por 5 minutos.
- Transfira o refogado para o processador de alimentos, junte o feijão-branco escorrido, a colher de azeite, o suco de limão e bastante pimenta-do-reino moída. Bata até virar uma pasta bem lisa e deixe esfriar.
- Quebre a massa assada e fria em pedaços rústicos e sirva com a pasta e os palitos de legumes crus.
Dica
Guarde os pedaços de biscoito já frios num pote bem fechado por até 1 semana que eles continuam crocantes.
