Húmus temperado
Hummus em camadas com tortilhas temperadas. Este prato traz um hummus caprichado em camadas acompanhado de chips de tortilha crocantes. Funciona muito bem para receber amigos ou quando você quer um petisco diferente no fim de semana.
Hummus em camadas com tortilhas temperadasHummus temperado com limãoPão pita recheado com homus de feijão branco e vegetais
40 minRende 44 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 74
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 5,3 g
- gordura
- 5,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 246 | 74 | 4 |
| Carboidratos (g) | 17,6 | 5,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 17,4 | 5,2 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 335 | 101 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no processador de alimentos todos os ingredientes do hummus, adicionando cerca de 50 ml de água para deixar a mistura na consistência desejada. Tempere com sal e leve à geladeira por até 24 horas.
- Processe todos os ingredientes do azeite temperado no mini processador ou com um mixer. Isso também pode ficar na geladeira por até 24 horas.
- Pouco antes de servir, aqueça o forno a 200°C para preparar os chips de tortilha. Misture o azeite, o cominho e o sumac, pincele um lado de cada tortilha e tempere. Corte cada uma em 8 triângulos e coloque em uma camada única em uma assadeira, usando mais de uma se precisar. Asse por 5 a 8 min até ficarem crocantes e levemente douradas.
- Espalhe o hummus em um prato grande de servir, regue com o azeite de ervas e espalhe as sementes de romã, os pinhões e o queijo feta por cima. Sirve acompanhado dos chips de tortilha caseiros.
Dica
Você pode deixar o hummus e o azeite temperado prontos na geladeira com antecedência de até 24 horas para facilitar na hora de servir.
Outras versões
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Hummus temperado com limão72 kcal por porção · 5 min
Um homus comprado pronto ganha outra cara com raspas de limão e um toque de pimenta. Cai bem quando você quer servir um petisco rápido e caprichado sem ter trabalho na cozinha.
5 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 72
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 3,8 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 241 | 72 | 4 |
| Carboidratos (g) | 12,8 | 3,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 0,7 | 0,2 | ** |
| Proteínas (g) | 6,7 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 19,9 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | 4,4 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 306 | 92 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o homus com as raspas de limão, o caldo e 1 colher (sopa) de azeite.
- Espalhe em um prato pequeno e faça desenhos com a harissa.
- Polvilhe o pinhão e as ervas, regue com um fio extra de azeite e sirva com pães sírios ou pites, palitos de pepino e rabanetes para acompanhar.
Pão pita recheado com homus de feijão branco e vegetais46 kcal por porção · 35 min
Este pão pita recheado combina homus caseiro de feijão branco com uma salada fresca de vegetais e sementes de gergelim. Ele é uma escolha excelente para um almoço leve, prático e nutritivo no dia a dia.
35 minRende 31 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 46
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 152 | 46 | 2 |
| Carboidratos (g) | 28 | 8,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 1,5 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,2 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 137 | 41 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o feijão de molho em uma panela média com 2 xícaras de água e leve ao fogo alto por 3 a 5 minutos, reduza o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por cerca de 25 minutos até que os grãos fiquem bem macios, sem escorrer a água do cozimento.
- Bata o feijão cozido junto com o líquido no liquidificador ou processador com o suco de limão, o alho, a pimenta e o sal até obter um creme liso, transfira para uma tigela, misture o coentro, cubra e leve à geladeira até o momento de servir.
- Misture em uma tigela grande a beterraba, o tomate, a cebolinha, a cenoura, o coentro, a jalapeño, o suco de limão, as sementes de gergelim e o sal, mexendo delicadamente.
- Aqueça levemente os pães pita em uma torradeira ou frigideira seca em fogo médio por cerca de 20 segundos de cada lado, sem deixar ficarem crocantes.
- Corte os pães ao meio, abra uma das metades, espalhe uma parte do homus na parte interna, adicione os vegetais temperados e finalize com as folhas verdes, repetindo o processo com os demais pedaços antes de servir imediatamente.
Dica
Guarde o homus excedente em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Lanches
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