Inhame assado
Inhame ao murro assado com azeite e tomilho. Inhames cozidos com casca, levemente achatados e levados ao forno com azeite e tomilho até dourarem. São uma alternativa de acompanhamento para o almoço ou jantar e também ficam ótimos com ragu de carne.
Inhame assado
45 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (75 g)
- kcal
- 95
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 16,7 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 unidade média (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 95 | 5 |
| Carboidratos (g) | 22,3 | 16,7 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C e espalhe 1 colher (sopa) de azeite em uma assadeira pequena.
- Lave bem os inhames em água corrente, esfregando a casca com uma escovinha de legumes para retirar os pelinhos. Coloque em uma panela média, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, até ficarem macios.
- Escorra os inhames cozidos. Abra um pano de prato limpo sobre uma tábua e coloque um inhame ainda quente no centro, tomando cuidado para não se queimar. Cubra com o pano e pressione com um murro para achatar um pouco, sem partir completamente. Passe para a assadeira e repita com os outros.
- Espalhe as folhinhas de tomilho sobre os inhames, regue com a colher de azeite restante e tempere com sal a gosto.
- Asse por cerca de 30 minutos, até dourarem. Retire do forno e sirva em seguida. Se quiser, acompanhe com ragu de carne.
Dica
Ao achatar os inhames, use o pano de prato para proteger as mãos e não aplique força demais. A ideia é deixá-los levemente achatados, sem quebrar.
Acompanhamentos
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