Jiló refogado
Jiló na manteiga. O jiló na manteiga é uma opção simples e cheia de personalidade para quem gosta do amargor característico desse legume. Funciona muito bem como acompanhamento para pratos do dia a dia.
Jiló refogado
15 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 20
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 20 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,1 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,9 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 3,6 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 345 | 93 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave os jilós, corte o cabinho e a ponta, e fatie-os em rodelas finas, picando também o alho.
- Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio com o alho, mexendo sem parar por 1 minuto.
- Junte o jiló fatiado e mexa por 30 segundos, adicionando em seguida a água para auxiliar no cozimento.
- Baixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
- Desligue o fogo assim que a água evaporar e o legume estiver macio, finalizando com a salsinha picada e o sal.
Dica
Cozinhar com a panela tampada em fogo baixo ajuda a amaciar o jiló rapidamente após adicionar a água.
Outras versões
Mais jeitos de fazer jiló refogado
Jiló refogado15 kcal por porção · 15 min
Jiló cortado em fatias e refogado com alho, cebola, páprica picante e chimichurri. Uma boa pedida para compor o almoço do dia a dia ao lado de arroz e uma carne bem feita.
Jiló refogado
15 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 57 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,2 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 270 | 73 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem os jilós, corte fora os cabinhos e as pontas, divida cada um ao meio e depois corte novamente em partes iguais.
- Pique a cebola em cubos e o alho bem fininho. Em uma panela grande ainda com o fogo desligado, junte o azeite, o alho, a cebola, o sal, a páprica, a pimenta-do-reino e o chimichurri.
- Acenda o fogo em temperatura média, mexa tudo e refogue por cerca de 30 segundos.
- Coloque os jilós e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo para não queimar o fundo.
- Despeje a água, reduza para fogo baixo, tampe a panela e cozinhe por uns 2 minutos.
- Adicione o cheiro-verde e tampe apenas metade da panela. Desligue quando restar só um pouco de líquido no fundo e reserve antes de servir com arroz, carne e salada.
Acompanhamentos
Ver todas
